Морковный пирог со сметанным кремом по бабушкиному рецепту
Поделиться
Шикарный пирог из самых простых продуктов. Очень ароматный, вкусный и нежный, при этом готовится быстро и просто. Крем достоин отдельной похвалы — густой, нежный с приятной кислинкой и цитрусовым ароматом. Такой пирог можно сделать в форме торта, сам корж разрезать на 2 или 3 части, а количество крема увеличить в 2 раза, и получится вкусный домашний морковный торт.
Рецепт опубликовали на YouTube канале Alina FooDee.
Вам понадобится:
- морковь 200 г;
- яйца крупные С0 3 шт.;
- сахар 160 г;
- ванильный сахар 10 г;
- растительное масло без запаха 80 г;
- мука 180 г;
- соль 1/3 ч.л.;
- разрыхлитель 10 г;
- изюм 100 г;
- корица 1/3 ч.л.;
- цедра 1 небольшого апельсина.
Для крема-глазури:
- сметана 20% 150 г;
- сгущенное молоко 160 г;
- цедра и сок половины лимона.
Способ приготовления
Морковь натереть на мелкой терке, цедру апельсина тоже натереть на мелкой терке.
Яйца взбить с сахаром, солью и ванильным сахаром до светлой пышной массы около 4-5 минут, добавить растительное масло.
Изюм промыть и просушить. Добавить к нему 1 ст.л. муки. Перемешать. Оставшуюся муку смешать с корицей и разрыхлителем.
К взбитым яйцам с сахаром и растительным маслом добавить морковь, цедру апельсина, муку с корицей и разрыхлителем. В конце добавить изюм и перемешать.
На дно формы положить пергамент, смазать дно и стенки формы растительным маслом, вылить тесто. Выпекать около 45 минут в заранее прогретой до 180 °С духовке. Ориентируйтесь по своей духовке, деревянная шпажка или зубочистка должна выходить сухой без остатков непропеченного теста.
Даем пирогу остыть в форме 15-20 минут, потом достаем и даем ему полностью остыть.
Тем временем делаем крем: сметану взбить со сгущенным молоком в течение 5 минут. Масса будет очень жидкой сначала.
Добавить цедру и сок половины лимона, прямо на глазах крем загустеет. Крем получается шикарный — густой, нежный с приятной кислинкой. Смазать остывший пирог кремом, можно сделать красивые подтеки.
Ранее мы писали про рецепт вкусного пирога Фытыр по-египетски с заварным кремом.
Еще мы рассказывали про рецепт ароматного пирога с ягодами и способ приготовления венгерской королевской ватрушки.
Также мы писали про рецепт итальянского пирога "12 ложек" — воздушный и нежный.
Еще советуем ознакомиться с рецептом десерта "Бурфи" — на скорую руку за 30 минут к завтраку на 8 марта.
Читайте Новини.LIVE!
