Моцарелла легко готовится дома всего из 3 ингредиентов — рецепт
Поделиться
Приготовить домашнюю моцареллу проще, чем кажется. Всего три ингредиента, немного вашего времени — и вы получите нежный и вкусный сыр, который станет звездой вашего стола. Попробуйте этот рецепт и убедитесь сами!
Рецепт опубликовали на YouTube канале Любимовская кухня.
Вам понадобится:
- 3 литра домашнего молока;
- 6 столовых ложек уксуса;
- 1 столовая ложка соли.
Способ приготовления
Подогреть 3 литра домашнего молока на среднем огне до температуры примерно 60 °C. Снять молоко с огня, постепенно добавить к нему 6 столовых ложек уксуса.
После каждой ложки перемешивать молоко. Когда начнут формироваться творожные сгустки, продолжать помешивать, пока не образуется большой комок сыра, а сыворотка не отделится. Вынуть сыр из кастрюли и тщательно отжать всю влагу.
Добавить 1 столовую ложку соли к сыворотке, перемешать до полного растворения. Поставить сыворотку на огонь и нагреть до 80 °C, затем снять с огня. Положить сформированный сыр в горячую сыворотку на 3 минуты. Затем достать, еще раз отжать влагу и сформировать шарик.
Переложить готовую моцареллу в очень холодную воду на 20-30 минут. Из этого количества молока получается примерно 400 граммов домашней моцареллы.
Ранее мы писали, чем можно заменить сливки — понадобится масло и молоко.
Также мы рассказывали, как проверить качество сгущенного молока еще в магазине и дома.
Еще мы рассказывали, кому нельзя есть творог.
Читайте Новини.LIVE!
