Самая вкусная закуска из баклажанов — летний рецепт нарасхват

Эта закуска из баклажанов буквально разлетается со стола — ароматная, в меру пряная и очень сочная. Баклажаны в маринаде с медом, уксусом и соевым соусом получаются нежными и насыщенными, а простой состав и быстрое приготовление делают этот рецепт идеальным для лета.

Рецепт опубликовали Smachnenke.

Вам понадобится:

• баклажаны (молодые) — 3 шт.;
• лук — 1-2 шт.;
• чеснок — 3 зубчика;
• зелень — по своему вкусу;
• масло — для жарки.

Для маринада:

• вода — 120 мл.;
• соевый соус — 3-4 ст. л.;
• мед — 2 ч. л.;
• уксус 9% — 3-4 ст. л.;
• соль — по своему вкусу.

Способ приготовления

Баклажаны нарезать кружочками или полукольцами. Если плоды молодые, очищать кожуру не нужно. Обжарить с обеих сторон на растительном масле до румяности.

Чеснок измельчить, лук нарезать полукольцами или четвертькольцами.

Для маринада смешать воду, соевый соус, мед и уксус. При необходимости добавить немного соли. Попробовать — вкус должен быть кисло-сладким, сбалансированным.

В глубокую миску выкладывать баклажаны слоями, пересыпая каждый слой луком, чесноком и, по желанию, измельченной зеленью. Залить все маринадом, накрыть пленкой и поставить в холодильник минимум на 4 часа.

Предлагаем вам ознакомиться с нашей подборкой рецептов из кабачков

Рецепт котлет из кабачков, как мясные — никто не догадается из чего они.

Вкусный рецепт кабачков по-французски от украинского шеф-повара Евгения Клопотенко.

Необычное блюдо, закуска из кабачков, как в ресторане — рецепт из Польши.

Простой рецепт дерунов из кабачков, которые вкуснее картофельных.