"Новое" тесто для вареников 200+300: понадобится всего 2 ингредиента

Это тесто для вареников действительно меняет всё — оно настолько простое, что состоит всего из двух ингредиентов, но получается идеально мягким и податливым. Вареники не развариваются, хорошо держат форму и остаются нежными даже после заморозки. А грибно-картофельная начинка делает их по-настоящему домашними и сытными.

Рецепт опубликовал сайт Smachnenke, передает Новини.LIVE.

Вам понадобится:

• мука — 300 г;
• кефир — 200 г.

Для начинки:

• картофель — 500 г;
• шампиньоны — 300 г;
• лук — 1 шт.;
• растительное масло — 1–2 ст. л.;
• сливочное масло — 20–30 г;
• соль — по вкусу;
• чёрный молотый перец — по вкусу.

Способ приготовления

1. Отварить картофель в подсоленной воде и размять в пюре.
2. Обжарить лук до золотистого цвета, добавить грибы и готовить до испарения жидкости.
3. Смешать грибы с картофелем, посолить и поперчить, оставить остывать.
4. Замесить мягкое тесто из муки и кефира, вымесить до однородности и оставить отдохнуть.
5. Раскатать тесто, вырезать кружочки, выложить начинку и защипнуть вареники.
6. Отварить в подсоленной воде до готовности после всплытия. Подавать с жареным луком.

Ранее мы писали о рецепте ленивых пирожков на картофельном пюре — тесто легкое и воздушное.

Также мы писали о правильном тесте для пельменей — не развариваются и не слипаются.

Еще мы рассказывали о лучшем рецепте теста для вареников — никогда не развариваются.