Правильный рецепт маринованной капусты "Пелюстка"
Поделиться
Хотите приготовить маринованную капусту "Пелюстка", которая будет хрустящей, сочной и ароматной? Правильный рецепт позволит вам достичь идеального вкуса всего в нескольких простых шагах.
Рецепт опубликовали в Instagram на странице tanya_akopyan_recepty.
Вам понадобится:
- капуста 1,5 кг;
- 2 свеклы;
- головка чеснока;
- 2 лавровых листа;
- 10 шт. черного перца горошком.
Для маринада:
- 1,5 л воды;
- 3 ст. л соли;
- 6 ст. л. сахара;
- масло 150 мл;
- уксус 150 мл.
Способ приготовления
Капусту нарежьте большими кусками, а свеклу — тонкими ломтиками или соломкой. Чеснок очистите и разрежьте зубчики пополам.
В чистую банку или глубокую миску укладывайте капусту, чередуя со слоями свеклы и чеснока. Добавить лавровый лист и перец горошком для аромата.
В кастрюлю налейте воду, добавьте соль и сахар. Доведите до кипения, помешивая, чтобы ингредиенты полностью растворились. Когда маринад закипит, влейте растительное масло и уксус, снова перемешайте и снимите с огня.
Залейте капусту горячим маринадом, чтобы жидкость полностью покрыла овощи. Накройте крышкой или тарелкой.
Оставьте капусту остывать до комнатной температуры, затем поставьте в холодильник на 24 часа. За это время капуста пропитается ароматом маринада и приобретет нежный розовый оттенок.
Раньше мы писали, когда квасить капусту в декабре 2024 по лунному календарю.
Также мы рассказывали о квашеной капусте в банках "три вкуса" — по рецепту прабабушки.
Еще советуем ознакомиться с рецептом от Евгения Клопотенко — не квашеная, а ферментированная капуста.
Также мы писали, как понять, что квашеная капуста испортилась — главные признаки.
Еще мы рассказывали о 100% способе — как определить, подходит ли капуста для квашения.
Читайте Новини.LIVE!
