Простой рецепт американского бисквита на горячем молоке — идеально к чаю

Американский бисквит на горячем молоке (Hot Milk Cake) — это нежный, влажный и ароматный десерт, который идеально подходит для любого случая. Он отличается особенной текстурой благодаря добавлению горячего молока в тесто. 

Рецепт опубликовали Новини.LIVE. 

Этот простой, но удивительный рецепт станет отличным дополнением к вашему кулинарному арсеналу. 

Вам понадобится: 

• мука — 2 стакана;
• разрыхлитель — 2 чайные ложки;
• соль — 1/2 чайной ложки;
• яйца — 4 штуки;
• сахар — 2 стакана;
• ванильный экстракт — 2 чайные ложки;
• молоко — 1 стакан;
• масло сливочное — 4 столовые ложки (60 г). 

Способ приготовления 

Разогрейте духовку до 180 °C. Застелите дно формы для выпечки пергаментной бумагой и слегка смажьте ее маслом, чтобы предотвратить прилипание.

В миске смешайте муку, разрыхлитель и соль. Хорошо перемешайте, чтобы разрыхлитель равномерно распределился по муке.

В отдельной большой миске взбейте яйца с сахаром на высокой скорости с помощью миксера или венчика до получения густой и светлой массы. Это займет около 5 минут.

Добавьте ванильный экстракт и продолжайте взбивать еще 1-2 минуты. В кастрюле нагрейте молоко до кипения, затем добавьте сливочное масло и перемешайте, чтобы масло полностью растаяло. Снимите кастрюлю с огня.

Постепенно добавляйте мучную смесь к взбитым яйцам и сахару, перемешивая на низкой скорости до получения однородного теста.

Медленно влейте горячее молоко с маслом в тесто, продолжая перемешивать на низкой скорости, чтобы избежать образования комков.

Перелейте тесто в подготовленную форму для выпечки. Выпекайте в предварительно разогретой духовке примерно 30-35 минут, или пока зубочистка, вставленная в центр бисквита, не выйдет чистой.

Достаньте форму из духовки и дайте бисквиту остыть в форме около 10 минут. Аккуратно извлеките бисквит из формы и дайте ему полностью остыть на решетке.

Американский бисквит на горячем молоке можно подавать как самостоятельный десерт, посыпав его сахарной пудрой или полив глазурью. Также он отлично сочетается с фруктами, ягодами, взбитыми сливками или кремом.

Советы и хитрости

Для более ароматного бисквита попробуйте добавить цедру лимона или апельсина в тесто.

Если хотите приготовить шоколадный вариант, замените 1/4 стакана муки на 1/4 стакана какао-порошка.

Бисквит можно разрезать на слои и использовать как основу для тортов с различными начинками и кремами.

Ранее мы писали про рецепт французской запеканки с клубникой к завтраку. 

Еще мы рассказывали про самый удачный рецепт тертого пирога с вареньем по бабушкиному рецепту.