Рецепт ароматных маринованных кабачков, перед которыми никто не устоит

Маринованные кабачки — простой и полезный салат на каждый день. Пикантная и ароматная закуска из кабачков подойдет к любому блюду. Особенно вкусно подавать с отварным картофелем.

Рецепт опубликовали на YouTube канале Alina FooDee. 

Вам понадобится: 

• кабачки 500 г;
• соль 0,5 ч.л;
• мед или сахар 0,5 ст.л;
• уксус 1 ст.л;
• петрушка небольшой пучок;
• чеснок 1-2 зубчика;
• растительное масло 2 ст.л;
• черный молотый перец. 

Способ приготовления 

Нарезать кабачки тонкими колечками. Посолить и оставить на 5-10 минут. Мелко нарезать петрушку.

Измельчить чеснок. Смешать мед или сахар, чеснок, черный молотый перец, уксус и растительное масло.

Слить жидкость из кабачков. Добавить маринад и петрушку. Перемешать, поставить в холодильник мариноваться минимум на 20-30 минут.

Раньше мы писали, почему для консервации категорически не подходит йодированная соль.

Еще мы рассказывали, как правильно стерилизовать банки и крышки для консервации — быстрые способы.

Рекомендуем ознакомиться с информацией, можно ли использовать яблочный уксус при консервации продуктов — полезные советы.