Рецепт вкуснейшего хлебного кваса в домашних условиях
Поделиться
Хотите насладиться настоящим домашним квасом, который порадует своим насыщенным вкусом и освежающей прохладой? Воспользуйтесь этим рецептом вкуснейшего хлебного кваса, который легко приготовить в домашних условиях.
Рецепт опубликовали на YouTube канале Alina FooDee.
Вам понадобится:
- бородинский хлеб 350 г;
- вода (кипяток) 3 литра;
- изюм 15-20 шт. (не вымывайте слишком сильно, на поверхности изюма тоже живут дикие дрожжи, которые будут участвовать в процессе брожения);
- дрожжи сухие ½ ч.л. без горки (около 1 г, если будете брать живые, то 3-4 г);
- сахар 130 г.
Выход: 2,2-2,5 литра
Способ приготовления
Обрезать те части хлеба, где есть семена кориандра. Порезать на произвольные кубики. Подрумянить в духовке, прогретой до 180 ºС в течение 15-20 минут. Если вы хотите, чтобы в квасе была горчинка, то нужно, чтобы сухарики слегка подгорели.
Залить сухарики 3 литрами кипятка и дать остыть до теплого состояния. Процедить через дуршлаг и 4 слоя марли, отжать хлеб. Отжатый хлеб нам больше не понадобится.
Добавить сахар, дрожжи, изюм, неплотно накрыть и оставить при комнатной температуре на 8-12 часов. Перелить в бутылку, не доливая 3-4 см до края, чтобы газам было куда выходить.
Закрутить пробкой и поставить в холодильник на 10-12 часов. За это время квас наберется резкости и полностью охладится.
Ранее мы писали про эликсир молодости — узнайте, что будет, если ежедневно съедать щепотку куркумы.
Также мы рассказывали про чудо-напиток, благодаря которому монахи живут 120 лет — два простых ингредиента.
Еще советуем ознакомиться с рецептом заготовки на зиму — консервированный клубничный компот с лимоном.
Читайте Новини.LIVE!
