Рецепт теста для пельменей: не развариваются и не рвутся

Это тесто — вкусная основа идеальных пельменей. Оно получается эластичным, легко раскатывается и не рвется во время лепки. Благодаря простому способу приготовления пельмени всегда держат форму и остаются нежными после варки.

Рецепт опубликовали Smakuiemo, передает Новини.LIVE.

Вам понадобится:

• мука — 450 г;
• вода (кипяток) — 250 мл.;
• яйцо — 1 шт.;
• масло — 3 ст. л.;
• соль — 0,5 ч. л.

Для начинки:

• фарш — 400-500 г;
• лук — 1 крупный;
• чеснок — 2 зубчика;
• соль, перец, паприка — по вкусу;
• вода — по необходимости.

Способ приготовления

1. Муку смешать с солью, влить кипяток и перемешать.
2. Добавить яйцо и масло, замесить мягкое эластичное тесто. Оставить отдохнуть на 30 минут.
3. Для начинки смешать фарш с измельченным луком, чесноком и специями, при необходимости добавить немного воды для сочности.
4. Тесто раскатать тонко, вырезать кружочки, выложить начинку и сформировать пельмени.
5. Отварить в подсоленной воде после всплытия еще 4-5 минут.

Ранее мы писали о рецепте ленивых пирожков на картофельном пюре — тесто легкое и воздушное.

Еще мы рассказывали о лучшем рецепте теста для вареников — никогда не развариваются.