Салат из кабачков "Фантазия" за 5 минут — рецепт, как в ресторане

Этот салат из жареных кабачков — настоящая находка для жаркого лета. Сочетание нежных овощей, хрустящих орехов, кунжута и пряной заправки превращает привычные ингредиенты в ресторанное блюдо. Готовится за считанные минуты, а вкус с каждым часом становится еще глубже. Идеальный вариант как для легкого ужина, так и в качестве гарнира к мясу.

Рецепт опубликовали Smachnenke.

Вам понадобится:

• кабачки — 2 шт. (примерно 500 г);
• масло — 1 ч. л. (для жарки);
• чеснок — 2-3 зубчика;
• молотый перец — по своему вкусу.

Для заправки:

• орехи грецкие — 60-70 г;
• петрушка свежая — 50 г;
• кунжут жареный — 10 г (1 ст. л.);
• масло — 2 ст. л.;
• соевый соус — 2 ст. л.;
• лимонный сок — 2 ст. л.

Способ приготовления

Нарезать молодые кабачки средними кубиками, не очищая кожуру. На горячей сковороде с ложкой масла обжарить кабачки на сильном огне до легкой золотистости, помешивая 5-7 минут.

Добавить измельченный чеснок, перемешать и снять с огня. Дать остыть. Для заправки измельчить грецкие орехи, нарезать петрушку, добавить кунжут, соевый соус, масло и лимонный сок. Хорошо перемешать.

Смешать теплые или охлажденные кабачки с заправкой. Подавать как теплым, так и холодным. Салат набирает еще больше вкуса после охлаждения.

Предлагаем подборку других вкусных десертов и выпечки

Изысканный пирог с ягодами за 5 минут — получится идеальным с первого раза.

Самый популярный десерт весны — понадобится клубника и банан.

Самый простой шоколадный торт на кефире — получается влажным и нежным.