Салат з кабачків "Фантазія" за 5 хвилин — рецепт, як в ресторані

Цей салат зі смажених кабачків — справжня знахідка для спекотного літа. Поєднання ніжних овочів, хрумких горіхів, кунжуту та пряної заправки перетворює звичні інгредієнти на ресторанну страву. Готується за лічені хвилини, а смак з кожною годиною стає ще глибшим. Ідеальний варіант як для легкої вечері, так і в якості гарніру до м’яса.

Рецепт опублікували Smachnenke.

Вам знадобиться:

• кабачки — 2 шт. (приблизно 500 г);
• олія — 1 ч. л. (для смаження);
• часник — 2–3 зубчики;
• мелений перець — до свого смаку.

Для заправки:

• горіхи волоські — 60–70 г;
• петрушка свіжа — 50 г;
• кунжут смажений — 10 г (1 ст. л.);
• олія — 2 ст. л.;
• соєвий соус — 2 ст. л.;
• лимонний сік — 2 ст. л.

Спосіб приготування

Нарізати молоді кабачки середніми кубиками, не очищаючи шкірку. На гарячій сковороді з ложкою олії обсмажити кабачки на сильному вогні до легкої золотистості, помішуючи 5–7 хвилин.

Додати подрібнений часник, перемішати та зняти з вогню. Дати охолонути. Для заправки подрібнити волоські горіхи, нарізати петрушку, додати кунжут, соєвий соус, олію та лимонний сік. Добре перемішати.

Змішати теплі або охолоджені кабачки з заправкою. Подавати як теплим, так і холодним. Салат набирає ще більше смаку після охолодження.

Пропонуємо добірку інших смачних десертів та випічки

Вишуканий пиріг з ягодами за 5 хвилин — вийде ідеальним з першого разу.

Найпопулярніший десерт весни — знадобиться полуниця і банан.

Найпростіший шоколадний торт на кефірі — виходить вологим та ніжним.