Салат из капусты в горячем маринаде — много никогда не бывает

Салат из капусты в горячем маринаде — это блюдо, которое хочется готовить снова и снова. Простой рецепт позволяет приготовить большую порцию сразу, а вкус только улучшается со временем. Идеальный вариант для зимних заготовок!

Рецепт опубликовали на YouTube канале Вкусно Просто и Доступно.

Вам понадобится:

• капуста — 4 кг;
• морковь — 500 г;
• свекла — 500 г;
• чеснок — 2 головки;
• лавровый лист — 8 шт;
• перец горошком — 10-12 шт.

Для маринада:

• вода — 2 л;
• уксус 9% — 300 мл;
• сахар — 400 г;
• соль — 4 ст. л.;
• масло — 200 мл.

Способ приготовления

Нарезать капусту крупными кусками или квадратиками. Натереть морковь и свеклу на крупной терке. Чеснок очистить, нарезать пластинками.

В большой емкости смешать капусту, морковь, свеклу, чеснок, лавровый лист и перец горошком. В кастрюлю влить воду, добавить соль, сахар, растительное масло. Довести до кипения, проварить 2-3 минуты. Влить уксус, снять с огня.

Горячим маринадом залить капусту с овощами. Накрыть тарелкой, поставить гнет для пресса. Оставить при комнатной температуре на 12 часов. Салат готов к употреблению уже через сутки, но лучше всего подходит после 2-3 дней настаивания. Хранить в холодильнике.

Предлагаем вам ознакомиться с нашей подборкой простых и вкусных салатов

Вкусныйсалат из свеклы — секретный рецепт из известного ресторана.

Также советуем обратить внимание на салат с ананасами, копченой курицей, сыром и морковью по-корейски.

Еще мы писалирецепт салата "Валя", который давно превзошел "Цезарь" — король на столе

А этот рецепт салата заменит винегрет и селедку под шубой.