Салат з капусти в гарячому маринаді — багато ніколи не буває

Салат з капусти в гарячому маринаді — це страва, яку хочеться готувати знову і знову. Простий рецепт дозволяє приготувати велику порцію одразу, а смак лише покращується з часом. Ідеальний варіант для зимових заготівель!

Рецепт опублікували на YouTube каналі Смачно Просто та Доступно.

Вам знадобиться: 

• капуста — 4 кг;
• морква — 500 г;
• буряк — 500 г;
• часник — 2 головки;
• лавровий лист — 8 шт.;
• перець горошком — 10-12 шт.

Для маринаду:

• вода — 2 л.;
• оцет 9% — 300 мл.;
• цукор — 400 г;
• сіль — 4 ст. л.;
• олія — 200 мл.

Спосіб приготування

Нарізати капусту великими шматками або квадратиками. Натерти моркву та буряк на великій тертці. Часник очистити, нарізати пластинками.

У великій ємності змішати капусту, моркву, буряк, часник, лавровий лист і перець горошком. У каструлю влити воду, додати сіль, цукор, олію. Довести до кипіння, проварити 2-3 хвилини. Влити оцет, зняти з вогню.

Гарячим маринадом залити капусту з овочами. Накрити тарілкою, поставити гніт для пресу. Залишити при кімнатній температурі на 12 годин. Салат готовий до вживання вже через добу, але найкраще смакує після 2-3 днів настоювання. Зберігати в холодильнику.

Пропонуємо вам ознайомитися з нашою добіркою простих та смачних салатів 

Смачний салат із буряків — секретний рецепт із відомого ресторану.

Також радимо звернути увагу на салат з ананасами, копченою куркою, сиром та морквою по-корейськи.

Ще ми писали рецепт салату "Валя", який давно перевершив "Цезар" — король на столі

А цей рецепт салату замінить вінегрет та оселедець під шубою.