Самый модный торт 2025 – идеальный на зимние праздники

Ищете идеальный десерт на зимние праздники ? Мы нашли его для вас! Самый модный торт 2025 года — это не просто лакомство, а настоящее произведение кулинарного искусства. Простой в приготовлении, эффектный и невероятно вкусный, торт станет звездой вашего праздничного стола.

Рецепт опубликовали Smachnenke.

Вам понадобится:

• яйца — 4 шт.;
• сахар — 120 г;
• мука — 160 г;
• разрыхлитель 1 ч. л.;
• какао 30 г;
• масло 50 мл;
• молоко 50 мл.

Для крема:

• сливки охлажденные (33%) — 500 мл.;
• сахарная пудра 120–150 г;
• ванильный экстракт 2 ч. л. или ванилин;
• сливочный творог 500 мл (маскарпоне).

Для пропитки:

• абрикосовое варенье — 2-3 ст. л.;
• вода — 20-30 мл.

Для ганаша:

• черный шоколад — 80 г;
• сливки (33%) — 120 мл.

Для украшения:

• сливки охлажденные (33%) — 150 мл;
• сахарная пудра — 1-2 ст. л.;
• кокосовая стружка.

Способ приготовления

Яичные белки взбить миксером с сахаром в пышную массу. Постепенно добавить яичные желтки, продолжая взбивать. Муку и разрыхлитель просеять и аккуратно смешать с полученной массой с помощью лопатки до однородности. В отдельной миске смешать какао с маслом и молоком, добавить три столовых ложки теста, аккуратно перемешать. Затем добавить эту смесь к основному тесту и перемешать венчиком до однородности.

Форму для выпечки диаметром 20 см застелить пергаментом, вылить тесто. Выпекать в разогретой до 170 ºС духовке примерно 30 минут. Готовый корж полностью охладить. Охлажденные сливки взбить миксером до пышности, постепенно добавляя сахарную пудру. Добавить ванильный экстракт и сливочный творог, взбить до однородной массы.

Абрикосовое варенье положить в кастрюлю, добавить воду и взбить блендером до состояния пюре. Поставить на огонь и довести до кипения, затем перелить в миску. Шоколад нарезать кусочками, залить горячими сливками (не кипящими) и перемешать до полного растворения. Накрыть пищевой пленкой в ​​контакт и оставить до охлаждения, чтобы масса приобрела консистенцию масла.

Охлажденный бисквит разрезать горизонтально на 4 ровных коржа. Каждый корж пропитать абрикосовым сиропом и смазать кремом. Поверх торта нанести шоколадный ганаш, разровнять ножом. Бока торта покрыть кремом, взбив дополнительно сливки с сахарной пудрой до пышности. Готовый торт посыпать кокосовой стружкой.

Предлагаем вам ознакомиться с нашей подборкой самых популярных десертов

Торт без выпечки — всего 3 составляющих и много шоколадного крема.

Также рекомендуем обратить внимание на низкокалорийный рецепт десерта от известного повара без сахара, который можно есть каждый день.

Еще мы писали о десертах на праздничный стол в год Змеи 2025, чтобы привлечь богатство.

Также мы рассказывали о гениальном десерте без выпечки через 8 минут — без яиц и муки.

Обратят внимание на готовящийся без грамма муки бюджетный рецепт шоколадного торта — только из 4-х ингредиентов.