Наймодніший торт 2025 — ідеальний на зимові свята

Шукаєте ідеальний десерт на зимові свята? Ми знайшли його для вас! Наймодніший торт 2025 року — це не просто ласощі, а справжній витвір кулінарного мистецтва. Простий у приготуванні, ефектний та неймовірно смачний, цей торт стане зіркою вашого святкового столу.

Рецепт опублікували Smachnenk.

Вам знадобиться: 

• яйця — 4 шт.;
• цукор — 120 г;
• борошно — 160 г;
• розпушувач 1 ч. л.;
• какао 30 г;
• олія ​​50 мл.;
• молоко 50 мл.

Для крема:

• вершки охолоджені (33%) — 500 мл.;
• цукрова пудра 120-150 г;
• ванільний екстракт 2 ч. л. або ванілін;
• вершковий сир 500 мл. (маскарпоне).

Для просочення:

• абрикосове варення — 2-3 ст. л.;
• вода — 20-30 мл.

Для ганаша:

• чорний шоколад — 80 г;
• вершки (33%) — 120 мл.

Для прикраси:

• вершки охолоджені (33%) — 150 мл;
• цукрова пудра — 1-2 ст. л.;
• кокосова стружка.

Спосіб приготування

Яєчні білки збити міксером із цукром до пишної маси. Поступово додати яєчні жовтки, продовжуючи збивати. Борошно та розпушувач просіяти й акуратно змішати з отриманою масою за допомогою лопатки до однорідності. В окремій мисці змішати какао з олією та молоком, додати три столові ложки тіста, акуратно перемішати. Потім додати цю суміш до основного тіста і перемішати вінчиком до однорідності.

Форму для випікання діаметром 20 см застелити пергаментом, вилити тісто. Випікати у розігрітій до 170 ºС духовці приблизно 30 хвилин. Готовий корж повністю охолодити. Охолоджені вершки збити міксером до пишності, поступово додаючи цукрову пудру. Додати ванільний екстракт і вершковий сир, збити до однорідної маси.

Абрикосове варення покласти в каструлю, додати воду та збити блендером до стану пюре. Поставити на вогонь і довести до кипіння, потім перелити в миску. Шоколад нарізати шматочками, залити гарячими вершками (не киплячими) й перемішати до повного розчинення. Накрити харчовою плівкою в контакт і залишити до охолодження, щоб маса набула консистенції масла.

Охолоджений бісквіт розрізати горизонтально на 4 рівні коржі. Кожен корж просочити абрикосовим сиропом і змастити кремом. Поверх торта нанести шоколадний ганаш, розрівняти ножем. Боки торта покрити кремом, збивши додатково вершки з цукровою пудрою до пишності. Готовий торт посипати кокосовою стружкою.

Пропонуємо вам ознайомитися з нашою добіркою найпопулярніших десертів

Торт без випічки — всього 3 складових і багато шоколадного крему.

Також радимо звернути увагу на низькокалорійний  рецепт десерта від відомого кухаря без цукру, який можна їсти щодня. 

Ще ми писали про десерти на святковий стіл у рік Змії 2025, щоб залучити багатство.

Також ми розповідали про геніальний десерт без випікання за 8 хвилин — без яєць і борошна

Звернуть увагу на бюджетний рецепт шоколадного торта, який готується без грама борошна — лише з 4-х інгредієнтів.