Творожный пирог со шпинатом из теста фило — минимум усилий

Этот пирог выглядит эффектно, готовится быстро, а на вкус — настоящее удовольствие. Минимум усилий и привычных ингредиентов и на столе блюдо, которое подойдет и на завтрак, и к праздничному чаепитию. Все, что нужно — тесто фило, три вида сыра, шпинат и немного фантазии.

Рецепт опубликовали на YouTube канале I can do it!!!

Вам понадобится:

• творог или рикотта — 200 г;
• брынза, фета или сулугуни — 200 г;
• твердый сыр — 100 г;
• тесто фило — 1 упаковка (примерно 400 г);
• шпинат — 150-200 г;
• яйцо — 1 шт. (для смазывания);
• сливочное масло — 50 г;
• черный перец, соль, сушеный чеснок — по своему вкусу;
• кунжут — для посыпки.

Способ приготовления

Смешать в миске творог, измельченную брынзу и натертый твердый сыр. Добавить нарезанный шпинат (свежий или предварительно размороженный), приправить солью, перцем и сушеным чесноком.

Растопить сливочное масло. Лист теста фило выложить на стол, смазать маслом. На край выложить часть начинки и завернуть в длинный рулет. Повторить со всеми листами.

Сформировать пирог в виде улитки — начать с одного рулета.

Свернуть спиралью в центре формы (диаметр 24 см), далее обкручивать следующими рулетами.

Смазать верх взбитым яйцом, посыпать кунжутом.

Выпекать при температуре 180 °C примерно 30-35 минут — до золотистой корочки.

Ранее мы писали о рецепте ленивых пирожков на картофельном пюре — тесто легкое и воздушное.

Также мы писали о правильном тесте для пельменей — не развариваются и не слипаются.

Еще мы рассказывали о лучшем рецепте теста для вареников — никогда не развариваются.