Вкусная аджика из помидоров и перца на зиму — карпатский рецепт

В этом рецепте вы узнаете, как сделать насыщенную, пикантную аджику из помидоров и перца, которая станет отличным дополнением к любым блюдам. Следуя этим советам, вы сможете приготовить идеальную заготовку, которая сохранит вкус лета.

Рецепт опубликовали на YouTube канале Карпатские шкварки.

Вам понадобится:

• помидоры 5 кг;
• болгарский перец 1 кг;
• лук 1 кг;
• морковь 1 кг;
• яблоки кислые 1 кг;
• чеснок 300 г;
• перец острый 3 4 шт;
• соль 120 г;
• сахар 200 г;
• масло 300 мл;
• уксус 30 мл.

Способ приготовления

Помидоры порезать и пропустить через мясорубку. Затем перемолоть морковь.

Перемолоть лук и перец. Также нужно перемолоть яблоки без кожуры, они должны быть с кислым вкусом. Овощи перемешать, ставим на огонь.

Варить овощи в течение 1,5 часов. Затем добавить сахар, соль и подсолнечное масло. Варить еще 30 минут, периодически помешивать.

Перемолоть чеснок и острый перец. Добавить к аджике за 15 минут до готовности аджики. В конце добавить уксус и варить еще 5 минут.

Разливаем аджику в стерилизованные банки и закрываем.

Раньше мы писали о рецепте кабачковой икры по-грузински на зиму, по вкусу, как аджика — все мужчины оценят.

Еще мы публиковали рецепты других аджиков. Например, аджика из свеклы получается очень вкусной и яркой, при этом вкус свеклы совсем не ощущается. Она будет всегда привлекать внимание на праздничном столе. Также вы сможете использовать ее для приготовления борща.

Также интересен рецепт кабачковой аджики на зиму. Она разлетается очень быстро, подойдет к любому блюду и прямо на бутерброды. Рецепт очень прост в исполнении, повторить сможет каждый.

А еще есть рецепт острой аджики на зиму от шеф-повара Евгения Клопотенко. Ее очень удобно добавлять к пасте, к основным мясным блюдам или супу и рагу, а некоторые едят ее прямо со свежим хлебом.