Настоящие гуцульские книдли —старинный семейный рецепт
Поделиться
Это действительно блюдо с историей, ведь готовят его еще с давних времен. Одно из традиционных украинских блюд. Обязательно попытайтесь приготовить.
Рецепт опубликовали на YouTube канале ПРОСТЫЕ РЕЦЕПТЫ с Марией Щербатюк.
Вам понадобится:
- картофель вареный 1 кг;
- картофель сырой 1 кг;
- яйца 1 шт.;
- соль по вкусу;
- мука 350-400 г;
- масло для смазки 30 г;
- шкварки или поджаренный лук.
Способ приготовления
Сначала нужно половину картофеля отварить и натереть. Вторую половину картофеля натереть в сыром виде и отжать всю лишнюю жидкость.
Отварной и сырой картофель нужно соединить. Добавить соль, яйцо и тщательно перемешать.
Понемногу добавить муку, все тщательно перемешать.
Вымесить тесто и сделать колбаску. Нарезать на небольшие кусочки.
Сформировать небольшие кусочки, как для вареников.
Отварить книдли в подсоленной воде в течение 2 минут с момента закипания. Варить по 10-15 штук, чтобы они не слипались.
Подавать книдли со шкварками или жареным луком.
Советуем повторить эти вареники с творогом — идеальное тесто, которое не разваривается и не рвется после замораживания.
Также мы рассказывали об аутентичном рецепте украинских вареников с капустой и фасолью от Клопотенко.
Еще советуем ознакомиться с вкусным и быстрым рецептом ленивых вареников от Клопотенко.
Читайте Новини.LIVE!
