Празднуем Масленицу 2025 - традиции и рецепт блинов от Клопотенко

Масленица — это яркий праздник в честь проводов зимы и прихода весны. В 2025 году празднование продлится с 24 февраля по 2 марта. Узнайте, какие традиции этой недели сохранились по сей день, и попробуйте приготовить идеальные блины по рецепту Евгения Клопотенко.

Рецепт опубликовали на YouTube канале Yevhen Klopotenko.

Когда празднуем Масленицу 2025: традиции, обряды и запреты

Масленица — один из древнейших и самых любимых праздников, который символизирует переход от зимы к весне. В течение недели украинцы отмечают его веселыми гуляниями, вкусными угощениями и традиционными обрядами, сохранившимися еще с дохристианских времен.

Когда будет Масленица в 2025 году

Поскольку Масленица непосредственно связана с датой Пасхи и началом Великого поста, ее празднуют в разные даты каждый год. В 2025 году Масленичная неделя продлится с 24 февраля по 2 марта.

Традиции празднования Масленицы

Празднование Масленицы делится на несколько дней, каждый из которых имеет свои уникальные традиции:

• Понедельник — встреча Масленицы, начало праздничных мероприятий, катание на санках и подготовка к гуляниям.
• Вторник — день знакомств и заигрывания, когда молодежь участвовала в веселых играх и формировала пары.
• Среда — день лакомств, когда столы накрывали варениками, блинами, сырными блюдами.
• Четверг — широкий четверг, массовые гуляния, танцы, пение и угощения.
• Пятница — день, когда зятья приглашали тещ на "тещины вечеринки" и угощали их блинами.
• Суббота — день, когда невестки приглашали свекровей на посиделки.
• Воскресенье — день прощения, когда все просили прощения друг у друга, готовились к посту.

Обряды и ритуалы Масленицы

Одним из самых известных обрядов было сожжение чучела зимы, что символизировало прощание с зимней стужей и призывание весны. Также в древности существовала традиция "чепки колодки" холостым парням — им привязывали к ноге деревянное бревно, намекая на необходимость женитьбы.

Во многих регионах Украины на Масленицу также поминали предков. На покуте оставляли угощения — блины, вареники, масло - чтобы души усопших могли попробовать праздничные блюда.

Что нельзя делать на Масленицу

• Запрещалось прясть, чтобы не испортить одежду и не накликать моль.
• Не стоило заготавливать мясо и сыр, иначе они могли испортиться.
• Нельзя ссориться — считалось, что конфликты в этот период могут негативно повлиять на будущий год.

Масленица — это не просто традиционный праздник, а возможность весело провести время с родными, очиститься духовно и подготовиться к Великому посту. Чем веселее встретите этот праздник, тем счастливее будет год!

Идеальные блины по рецепту Евгения Клопотенко

Вам понадобится:

• яйца — 2 шт.;
• сахар — 2 ст. л.;
• соль — 1/3 ч. л.;
• подсолнечное масло - 2 ст. л. (+2 ст. л. для жарки);
• молоко — 340 мл.;
• мука — 130 г;
• сливочное масло — 50 г (для смазывания блинов).

Способ приготовления

В миску вбить яйца, добавить сахар, соль и 2 ст. л. подсолнечного масла. Перемешать венчиком до объединения компонентов. Влить молоко и снова перемешать до полного растворения сахара и соли.

Постепенно добавить муку, хорошо вымешивая тесто венчиком, чтобы оно стало жидким и без комочков. Оставить на 10 минут. Разогреть сковороду и смазать ее подсолнечным маслом с помощью кулинарной кисточки.

Половником выливать тесто на середину сковороды, наклоняя ее, чтобы равномерно распределить по всему дну. Когда края блина подрумянятся, перевернуть на другую сторону и обжарить до готовности.

Готовые блины складывать стопкой, по желанию каждый смазывать сливочным маслом.

Ранее мы писали о необычных блинах на кефире и молоке "4 стакана".

Еще советуем обратить внимание на рецепт идеальных блинов — нужно 400 мл молока, яйца и 130 г муки

Также мы рассказывали о рецепте легендарных блинчиков с тройной начинкой с вишнями и маком.