Святкуємо Масницю 2025 — традиції й рецепт млинців від Клопотенка

Масниця — це яскраве свято на честь проводів зими та приходу весни. У 2025 році святкування триватиме з 24 лютого по 2 березня. Дізнайтеся, які традиції цього тижня збереглися донині, та спробуйте приготувати ідеальні млинці за рецептом Євгена Клопотенка. 

Рецепт опублікували на YouTube каналі Yevhen Klopotenko. 

Коли святкуємо Масницю 2025: традиції, обряди та заборони

Масниця — одне з найдавніших і найулюбленіших свят, яке символізує перехід від зими до весни. Протягом тижня українці відзначають його веселими гуляннями, смачними частуваннями та традиційними обрядами, що збереглися ще з дохристиянських часів.

Коли буде Масниця у 2025 році

Оскільки Масниця безпосередньо пов'язана з датою Великодня та початком Великого посту, її святкують у різні дати щороку. У 2025 році Масляний тиждень триватиме з 24 лютого по 2 березня.

Традиції святкування Масниці

Святкування Масниці поділяється на кілька днів, кожен з яких має свої унікальні традиції:

• Понеділок — зустріч Масниці, початок святкових заходів, катання на санках та підготовка до гулянь.
• Вівторок — день знайомств і загравання, коли молодь брала участь у веселих іграх та формувала пари.
• Середа — день ласощів, коли столи накривали варениками, млинцями, сирними стравами.
• Четвер — широкий четвер, масові гуляння, танці, співи та частування.
• П’ятниця — день, коли зяті запрошували тещ на "тещині вечірки" і пригощали їх млинцями.
• Субота — день, коли невістки запрошували свекрух на посиденьки.
• Неділя — день прощення, коли всі просили пробачення одне в одного, готувалися до посту.

Обряди та ритуали Масниці

Одним із найвідоміших обрядів було спалення опудала зими, що символізувало прощання із зимовою холоднечею та закликання весни. Також у давнину існувала традиція "чеплення колодки" неодруженим хлопцям — їм прив’язували до ноги дерев’яну колоду, натякаючи на необхідність одруження.

У багатьох регіонах України на Масницю також поминали предків. На покуті залишали частування — млинці, вареники, масло — щоб душі покійних могли скуштувати святкові страви.

Що не можна робити на Масницю

• Заборонялося прясти, щоб не зіпсувати одяг і не накликати міль.
• Не варто було заготовлювати м'ясо та сир, інакше вони могли зіпсуватися.
• Не можна сваритися — вважалося, що конфлікти в цей період можуть негативно вплинути на майбутній рік.

Масниця — це не просто традиційне свято, а можливість весело провести час із рідними, очиститися духовно і підготуватися до Великого посту. Чим веселіше зустрінете це свято, тим щасливішим буде рік!

Ідеальні млинці за рецептом Євгена Клопотенка

Вам знадобиться:

• яйця — 2 шт.;
• цукор — 2 ст. л.;
• сіль — 1/3 ч. л.;
• соняшникова олія — 2 ст. л. (+2 ст. л. для смаження);
• молоко — 340 мл.;
• борошно — 130 г;
• вершкове масло — 50 г (для змащування млинців).

Спосіб приготування

В миску вбити яйця, додати цукор, сіль та 2 ст. л. соняшникової олії. Перемішати віничком до об’єднання компонентів. Влити молоко й знову перемішати до повного розчинення цукру та солі.

Поступово додати борошно, добре вимішуючи тісто віничком, щоб воно стало рідким і без грудочок. Залишити на 10 хвилин. Розігріти сковороду та змастити її соняшниковою олією за допомогою кулінарного пензлика.

Ополоником виливати тісто на середину сковороди, нахиляючи її, щоб рівномірно розподілити по всьому дну. Коли краї млинця підрум’яняться, перевернути на інший бік і обсмажити до готовності.

Готові млинці складати стопкою, за бажанням кожен змащувати вершковим маслом.

Раніше ми писали про незвичайні млинці на кефірі та молоці "4 склянки". 

Ще радимо звернути увагу на рецепт ідеальних млинців — потрібно 400 мл молока, яйця та 130 г борошна

Також ми розповідали про рецепт легендарних налисників з потрійною начинкою з вишнями та маком.