Вкуснее, чем вареники и галушки: рецепт блюда из западной Украины

Нежные картофельные палюшки получаются сытными, мягкими и очень ароматными. А необычная форма делает обычное домашнее блюдо еще более интересным. Для приготовления понадобятся простые продукты, которые легко найти на любой кухне.

Рецепт опубликовала Gospodynka, передает Новини.LIVE.

Вам понадобится:

• картофель — 1 кг;
• сало — 200 г;
• лук — 1 шт.;
• яйца — 2 шт.;
• соль — 1 ч. л.;
• перец и сушеный чеснок — по вкусу;
• мука — 350 г;
• мука для обсыпки — 50 г.

Способ приготовления

1. Картофель отварить до готовности, слить воду, размять и остудить.
2. Сало нарезать кусочками и обжарить до золотистого цвета, добавить измельченный лук и готовить до мягкости.
3. К картофелю добавить яйца, соль, перец и чеснок.
4. Добавить муку и замесить мягкое тесто.
5. Разделить тесто на части, сформировать колбаски и нарезать кусочками.
6. Скатать шарики и сделать углубление горлышком бутылки, обмакнутым в муку.
7. Отварить палюшки в подсоленной воде. После всплытия варить ещё 2 минуты.
8. Подавать горячими с поджаркой из сала и лука, по желанию посыпать зеленью.

Ранее мы писали о рецепте ленивых пирожков на картофельном пюре — тесто легкое и воздушное.

Также мы писали о правильном тесте для пельменей — не развариваются и не слипаются.

Еще мы рассказывали о лучшем рецепте теста для вареников — никогда не развариваются.