Смачніше ніж вареники і галушки: рецепт страви зі західної України

Ніжні картопляні палюшки виходять ситними, м’якими та дуже ароматними. А незвична форма робить звичайну домашню страву ще цікавішою. Для приготування знадобляться прості продукти, які легко знайти на кожній кухні.

Рецепт опублікувала Gospodynka, передає Новини.LIVE.

Вам знадобиться:

• картопля — 1 кг;
• сало — 200 г;
• цибуля — 1 шт.;
• яйця — 2 шт.;
• сіль — 1 ч. л.;
• перець і сушений часник — за смаком;
• борошно — 350 г;
• борошно для присипки — 50 г.

Спосіб приготування

1. Картоплю відварити до готовності, злити воду, розім’яти та охолодити.
2. Сало нарізати шматочками й обсмажити до золотистості, додати подрібнену цибулю та готувати до м’якості.
3. До картоплі додати яйця, сіль, перець і часник.
4. Додати борошно та замісити м’яке тісто.
5. Розділити тісто на частини, сформувати ковбаски й нарізати шматочками.
6. Скачати кульки та зробити заглиблення горлечком пляшки, вмоченим у борошно.
7. Відварювати палюшки в підсоленій воді. Після спливання готувати ще 2 хвилини.
8. Подавати гарячими із засмажкою із сала та цибулі, за бажанням посипати зеленню.

Раніше ми писали про рецепт лінивих пиріжків на картопляному пюре — тісто легке та пухке. 

Також ми писали про правильне тісто для пельменів — не розварюються і не злипаються. 

Ще ми розповідали про найкращий рецепт тіста для вареників — ніколи не розварюються.