Заливное с языком — рецепт от заслуженной артистки Украины
Поделиться
Настоящий кулинарный шедевр — заливное с языком по рецепту Елены Хижной, заслуженной артистки Украины. Этот деликатес подарит вашей семье неповторимый вкус праздничного стола.
Рецепт опубликовали на YouTube канале Елена Хижная — Заслуженная артистка Украины !
Вам понадобится:
- говяжий язык — 1 шт. (приблизительно 600 г);
- морковь — 2 шт.;
- лук — 1 шт.;
- желатин — 20 г;
- душистый перец — 5-6 горошин;
- лавровый лист — 2-3 шт.;
- соль — по вкусу.
Способ приготовления
Говяжий язык тщательно промыть холодной водой. Затем положить его в кастрюлю, залить холодной водой и довести до кипения. После закипания воду слить, язык промыть, затем залить чистой водой и поставить на средний огонь. Варить язык около 1,5-2 часов до мягкости. За 30 минут до конца варки добавить в кастрюлю целый лук, лавровый лист, душистый перец и соль.
Морковь очистить, помыть и порезать кружочками. Добавить морковь в кастрюлю за 30 минут до завершения варки языка, чтобы она успела свариться в бульоне.
Желатин растворить в небольшом количестве холодной воды (около 100 мл.) и оставить на 10-15 минут, чтобы он отек. Затем добавить его в горячий бульон с языком и хорошо перемешать, пока желатин не растворится.
Язык вынуть из бульона, охладить и нарезать тонкими ломтиками. Кастрюлю с бульоном снять с огня и процедить через марлю или мелкое сито. В форму для заливного выложить нарезанный язык и морковь. Залить бульоном с желатином.
Дать заливному охладиться до комнатной температуры, затем поставить в холодильник на несколько часов (лучше на ночь), чтобы оно хорошо застыло. Готовое заливное осторожно извлечь из формы, разрезать на порции и подавать на стол. При подаче можно украсить зеленью или добавить еще несколько ломтиков вареной моркови для красоты.
Раньше мы писали об одном секрете, который сделает ваш студень прозрачным.
Также мы рассказывали, как почистить сельдь быстро и без костей в одну минуту — проверенный способ.
Обратите внимание, что это масло лучше подходит для жарки любых продуктов и не вредит здоровью.
Еще мы писали о том, каким маслом правильно заправлять салаты, чтобы не навредить здоровью.
Читайте Новини.LIVE!
