Запеканка без творога — на вкус не отличить от классики

Если хочется чего-то сладкого, но без творога, попробуйте запеканку с кокосом и манкой. Она получается воздушной, ароматной и имеет сливочный вкус, который прекрасно сочетается с кокосовыми нотами.

Рецепт опубликовали Smakuiemo.

Вам понадобится (на 400 г сметаны):

• сметана — 400 г (примерно 1,5 стакана);
• манная крупа — 5 ст. л. (примерно 60 г);
• кокосовая стружка — 100 г (примерно 1 стакан);
• сахар — 3-4 ст. л. (70-80 г);
• яйца — 3-4 шт.;
• ванильный сахар — 10 г;
• соль — щепотка;
• разрыхлитель — 1 ч. л. (5 г);
• сливочное масло (растопленное) — 65 г (примерно 3 ст. л.).

Способ приготовления

Соединить в глубокой миске сметану, манную крупу, сахар, ванильный сахар и соль. Перемешать до однородности и оставить на 15 минут, чтобы манка набухла.

Добавить яйца, растопленное масло, разрыхлитель и кокосовую стружку. Перемешать венчиком или ложкой — тесто должно быть мягким, ароматным и немного густым.

Смазать форму сливочным маслом и присыпать дно манкой или кокосовой стружкой, чтобы создать легкую корочку. Вылить тесто, разровнять поверхность.

Выпекать запеканку в духовке при 180°C примерно 40 минут, пока верх не станет золотистым и упругим.

Достать из духовки, оставить немного остыть, затем посыпать кокосовой стружкой или сахарной пудрой. По желанию покрыть лимонной глазурью для нежной кислинки.

Предлагаем ознакомиться с нашей подборкой простых и вкусных завтраков, которые идеально подходят для того, чтобы сытно начать свой день

"Хитовые" весенние бутерброды на завтрак — за ними будет очередь.

Легкий завтрак за 2 минуты — как приготовить омлет на воде.

Легкий рецепт булочек с начинкой — понадобится стакан творога.

"Хитовый" китайский омлет — небанальный завтрак за 10 минут.