Заправка на зиму для украинского борща с 1 кг свеклы

Приготовьте борщевую заправку на зиму из 1 кг свеклы, чтобы всегда иметь под рукой основу для вкусного украинского борща. Этот рецепт поможет вам сберечь все необходимые ингредиенты, чтобы в любое время легко приготовить традиционный борщ.

Рецепт опубликовали на YouTube канале Закарпатська Господиня.

Вам понадобится:

• красная свекла вареная — 1 кг;
• лук — 250 г;
• морковь — 250 г;
• сладкий перец — 200 г;
• подсолнечное масло — 100 мл;
• томатное пюре — 150 мл (или томатная паста — 100 г);
• сахар — 3 ст. ложки;
• соль — 1 ст. ложка (с горкой);
• уксус 9% — 4 ст. ложки;
• черный перец по вкусу.

Способ приготовления

Сначала нужно натереть морковь и свеклу. Порезать сладкий перец, лук и приготовить другие ингредиенты.

На сковороде обжарить лук, затем добавить морковь и сладкий перец. Через две минуты добавить вареную тертую свеклу.

Добавить соль, сахар и уксус 9%. Все перемешать. Затем добавить томатное пюре или томатную пасту. Готовить в течение 30 минут, периодически помешивать.

Разложить заправку по банкам, стерилизуйте в течение 50 минут с момента закипания. Затем закрыть крышками и оставить для охлаждения.

Раньше мы писали о рецепте кабачковой икры по-грузински на зиму, по вкусу, как аджика — все мужчины оценят.

Еще мы публиковали рецепты других аджик. Например, аджика из свеклы получается очень вкусной и яркой, при этом вкус свеклы совсем не ощущается. Она будет всегда привлекать внимание на праздничном столе. Также вы сможете использовать ее для приготовления борща.

Также интересен рецепт кабачковой аджики на зиму. Она разлетается очень быстро, подойдет к любому блюду и прямо на бутерброды. Рецепт очень прост в исполнении, повторить сможет каждый.

А еще есть рецепт острой аджики на зиму от шеф-повара Евгения Клопотенко. Ее очень удобно добавлять к пасте, к основным мясным блюдам или супу и рагу, а некоторые едят ее прямо со свежим хлебом.