Салат з морквою — вітамінна підтримка для організму взимку

Морквяний салат — ідеальне рішення для зимового меню. Він не лише смачний, а й багатий на вітаміни, які підтримують імунітет. Завдяки простим інгредієнтам і легкій заправці цей салат стане чудовим доповненням до будь-якого столу.

Рецепт опублікували Smachnenke.

Вам знадобиться:

• морква — за смаком;
• часник — за смаком;
• селера коренева, цибуля-порей або яблуко — за смаком;

Для заправки:

• майонез — 200 г (або 100 г майонезу + 100 г сметани);
• гірчиця — 1 ч. л.;
• хрін столовий білий — 1 ч. л.;
• яйця (жовтки) — 2 шт.;
• сік лимона — 1 шт.

Спосіб приготування

Моркву натерти на тертці, трохи обім’яти з дрібкою солі та збризкати лимонним соком. Залишити на 10 хвилин. Якщо використовувати яблуко, нарізати вузькими часточками або дрібними кубиками й також збризкати лимонним соком. Те саме зробити із селерою, щоб вона не потемніла.

Часник дрібно посікти ножем або розтерти у ступці. За бажанням пропустити через прес. Яйця зварити круто, відділити жовтки від білків.

Приготувати заправку: змішати яєчні жовтки з майонезом (або майонезом і сметаною у співвідношенні 1:1), додати гірчицю, хрін, дрібку цукру, сіль і чорний перець за смаком. Влити трохи лимонного соку для пікантності. Заправку добре перемішати або навіть збити.

Білки нарізати та додати до моркви. З’єднати моркву, яблука та/або селеру, заправити соусом і перемішати. Відправити салат у холодильник на 15 хвилин, щоб інгредієнти просочилися соусом.

Пропонуємо вам ознайомитися з нашою добіркою корисних овочевих салатів

"Шедевральний" салат з буряка на кожен день — з'їдять за хвилину.

Або зверніть увагу на рецепт салату з буряка та квасолі за 5 хвилин — корисний при схудненні

Ще ми писали рецепт салату зі звичайного буряка — родзинка в особливій заправці.