Сало в банках на зиму — буде зберігатися до весни без холодильника

Сало в банках — це ідеальний спосіб зберегти улюблений продукт на зиму без використання холодильника. Цей рецепт дозволяє насолоджуватися смачним і соковитим салом аж до весни. Простий у приготуванні та зручний у зберіганні, він стане незамінним у вашій коморі

Рецепт опублікували на YouTube каналі Карпатські шкварки. 

Вам знадобиться: 

• сало — 3 кг.

Для маринаду: 

• вода — 1,5 л;
• сіль — 240 г;
• часник — 3 зуб.;
• перець духмяний — 3 шт.;
• перець чорний горошин — 6 шт.;
• лавровий лист — 1 шт.

Спосіб приготування 

Беремо сало, потрібно помити його та висушити, темну шкірку потрібно зрізати. Нарізати на порційні шматочки. Для розсолу додати у воду 240 г солі на 1,5 л, довести до кипіння, варити 3-5 хвилин. 

На дно банки кладемо часник, 3 зубчики, перець духмяний 3 шт., перець чорний горошин 6 шт. та лавровий лист 1 шт. Складаємо сало в банки. 

Ставимо банки із салом для стерилізації. Заливаємо сало розсолом та прикриваємо кришками. Стерилізувати банки із салом протягом двох годин з моменту закипання.

Потім закатуємо банки та залишаємо до повного охолодження, перед цим потрібно перевернути банки на 10 хвилин. 

Раніше ми писали про заготівлю на зиму, яка має бути в кожному будинку — ідеальна закуска з тонкого сала за копійки.

Ще рекомендуємо ознайомитися з рецептом ідеальної закуски маринованого сала в банку "п'ятихвилинка" на зиму — має бути в кожному будинку.

Простий спосіб зберегти м'ясо при відключеннях світла — рецепт тушонки з курки на зиму.