Смажимо, печемо, тушимо — три швидкі рецепти для минтая

З минтая готують багато різноманітних страв завдяки універсальності цієї риби та можливості поєднувати її з безліччю інгредієнтів. Як дієтичний продукт, минтай є чудовим джерелом білка, що робить його ідеальним вибором для тих, хто стежить за своїм харчуванням.

Минтай можна запікати, смажити, готувати на пару чи використовувати у супах та салатах.

1. Минтай, запечений у духовці

Інгредієнти

• Філе минтая — 500 г.
• Лимон — 1 шт.
• Оливкова олія — 2 ст. л.
• Часник — 2 зубчики.
• Сіль, перець, спеції.
• Зелень (петрушка, кріп) для подачі.

Приготування

• Розігріти духовку до 180°C.
• Філе минтая промити та висушити паперовим рушником. Посолити та поперчити.
• Приготувати маринад: змішати оливкову олію, видавлений часник, сік лимона та спеції.
• Вилити маринад на рибу та залишити на 20-30 хвилин.
• Виложити рибу на деко, застелене пергаментом, й запікати приблизно 20-25 хвилин.
• Подавати з зеленню та лимоном.

2. Смажений минтай

Інгредієнти

• Філе минтая — 500 г.
• Борошно — 100 г.
• Яйце — 1 шт.
• Панірувальні сухарі — 100 г.
• Сіль, чорний перець.
• Рослинна олія.

Приготування

• Філе минтая промити та нарізати на порції. Посолити та поперчити.
• У трьох окремих мисках підготувати: у першій — борошно, у другій — збите яйце, у третій — панірувальні сухарі.
• Обваляти шматочки риби в борошні, потім в яйці та обкачати в панірувальних сухарях.
• Розігріти олію на сковороді та смажити рибу з обох сторін до золотистої скоринки (приблизно 3-4 хвилини з кожного боку).
• Подавати з гарніром та овочами.

3. Минтай у томатному соусі

Інгредієнти

• Філе минтая — 500 г.
• Томатний соус — 400 мл.
• Цибуля — 1 шт.
• Морква — 1 шт.
• Часник — 2 зубчики.
• Сіль, чорний перець.
• Рослинна олія.

Приготування

• Філе минтая промити та нарізати порційними шматками.
• Нарізати цибулю, натерти моркву. На сковороді розігріти олію, додати цибулю та обсмажити до прозорості. Додати моркву та смажити ще 5 хвилин.
• Додати томатний соус, сіль, перець та спеції. Довести до кипіння.
• У соус покласти філе минтая, накрити кришкою та готувати на малому вогні 15-20 хвилин, поки риба не стане м'якою.
• Подавати з гарніром.

Дивіться відео, як можна запекти минтай під цибулево-морквяною шубкою.

Раніше ми пропонували дуже простий рецепт корисної страви з рибою та овочами. Завдяки кропу та спеціям вона стає чимось схожа на варених раків.

Також розповідали, як заготовити на зиму домашні рибні консерви в каструлі.