Торт від свекрухи — 20 років вона вдосконалювала цей рецепт
Поділитися
Свекруха витратила 20 років на вдосконалення цього рецепту зимового торта, і результат дійсно вартий уваги. Ніжні коржі, насичений крем і особливий секрет приготування зроблять цей десерт зіркою вашого застілля.
Рецепт опублікувала Gospodynka.
Вам знадобиться:
- 400 г борошна;
- 200 г вершкового масла (72.5%);
- 200 г сметани (15%);
- 10 г ванільного цукру;
- дрібка солі.
Для начинки:
- 500 г морожених вишень;
- 2-3 ч. л. крохмалю.
Для крема:
- 700 г сметани (30%);
- 100-150 г цукрової пудри;
- загущувач сметани 20 г;
- тертий шоколад для присипки.
Спосіб приготування
Додати сметану, ванільний цукор і дрібку солі, замісити однорідне тісто. Помістити його в пакет чи харчову плівку та відправити в холодильник на 1 годину.
До заморожених або консервованих вишень додати крохмаль і перемішати. Робити це на ситі, щоб стекла зайва рідина.
Дістати тісто, розкатати його в широкий прямокутник. Нарізати на 10 смужок. Кожну смужку розкатати дуже тонко у вигляді широкої прямокутної лінії. Викласти вишні в рядок та скрутити в щільний рулетик.
Викласти рулетики на пергамент. Зробити їх однакової довжини. Відправити в духовку, розігріту до 200–220 градусів, на 15–25 хвилин, залежно від духовки. Стежити за станом рулетів — вони готові, коли з’явиться золотиста скоринка. Дістати та дати охолонути.
Для крему: взяти жирну сметану, додати цукрову пудру та збивати міксером 3 хвилини. Для стійкості додати 1–2 пачки загущувача для сметани.
Скласти десерт, підклавши харчову плівку чи фольгу. Нижній шар зробити з 4 трубочок, укладаючи їх пірамідкою. Кожен шар ретельно промастити кремом з боків і зверху.
Залишити в холодильнику на кілька годин, щоб трубочки просочилися кремом. Перед подачею посипати тертим шоколадом з усіх боків.
Пропонуємо вам ознайомитися з нашою добіркою найпопулярніших десертів
Торт без випікання — всього три складові та багато шоколадного крему.
Також радимо звернути увагу на низькокалорійний рецепт десерта від відомого кухаря без цукру, який можна їсти щодня.
Ще ми писали про десерти на святковий стіл у рік Змії 2025, щоб залучити багатство.
Також ми розповідали про геніальний десерт без випікання за 8 хвилин — без яєць і борошна.
Зверніть увагу на бюджетний рецепт шоколадного торта, який готується без грама борошна — лише з чотирьох інгредієнтів.
Читайте Новини.LIVE!
