Ці зимові заготівлі допоможуть пережити блекаут — рекомендації консервації на зиму

Блекаути можуть стати реальністю цієї зими, але правильно підготовлені заготовки можуть стати порятунком. Дізнайтеся, які зимові консервації збережуть ваші продукти без холодильника і допоможуть заощадити в холодну пору року.

Про заготівлі на зиму розповіли Факти ICTV.

Заготівлі на зиму можуть стати справжнім порятунком під час відключення електроенергії, коли холодильник не може виконувати свої функції. Експерти стверджують, що в умовах можливих перебоїв із електропостачанням домашня консервація стане гарною альтернативою для зберігання продуктів.

Зима може бути складною через атаки на інфраструктуру України, що продовжуються. Консервація, яка не залежить від холодильника, — це оптимальний спосіб зберегти продукти навіть у разі тривалих відключень електроенергії.

Це особливо актуально, оскільки при відключенні світла на 8 або більше годин холодильник перестає бути надійним сховищем, а тепличні овочі можуть постраждати.

Економіст Олег Пензін також акцентує увагу на тому, що консервація допомагає не лише зберегти продукти, а й заощадити гроші, оскільки свіжі овочі та фрукти взимку будуть дорогими, а їх імпорт може мати справу з труднощами. Він зазначає, що заготівлі, що зберігаються у підвалах, — це надійна альтернатива холодильнику.

Популярні зимові заготівлі та поради, яку сіль краще використовувати для заготівель

Найбільшою популярністю серед українців нині користується кабачкова ікра — ніжна, із часником та гострим перцем. Проте, щоб заготовки були якісними і безпечними, важливо правильно вибирати сіль.

Член-кореспондент Академії аграрних наук України професор Микола Пугачов рекомендує використовувати для консервації звичайну кам'яну сіль. Він застерігає від використання йодованої та морської солі, оскільки вони можуть негативно позначитися на смаку та якості заготовок. Морська сіль, за його словами, може мати запах водоростей та домішки, що впливає на консервацію.

Думка дієтолога про користь консервації

Дієтолог Оксана Скиталінська зазначає, що консервація — це основне джерело солі в зимовий період. Однак вона наголошує, що в таких продуктах практично не зберігається вітамін С, оскільки він руйнується за високої температури. На думку експерта, консервовані овочі втрачають свою цінність і виступають більше як джерело клітковини, ніж корисні овочі.

Дієтолог рекомендує шукати альтернативу консервації, особливо солодким заготівлям. Наприклад, ягоди та фрукти можна сушити, заморожувати або робити пастилу без цукру. Також корисною альтернативою солоної консервації є квашення, яке зберігає вітаміни та надає овочам солоного смаку без використання великої кількості солі.

Таким чином, зимові заготівлі не лише допоможуть впоратися з можливими відключеннями світла, а й за умови правильного підходу можуть зберегти максимум користі для здоров'я.

Раніше ми писали про заготівлю на зиму, яка має бути в кожному будинку — ідеальна закуска з тонкого сала за копійки.

Ще рекомендуємо ознайомитися з рецептом ідеальної закуски маринованого сала в банку "п'ятихвилинка" на зиму — має бути в кожному будинку.

Простий спосіб зберегти м'ясо при відключеннях світла — рецепт тушонки з курки на зиму.