Улюблена страва Івана Франка — "засипана капуста" від Євгена Клопотенка
Поділитися
"Засипана капуста" — улюблена страва Івана Франка, яку тепер можна приготувати за рецептом від Євгена Клопотенка. Простий та смачний рецепт, який передає традиції української кухні і дарує справжній домашній затишок.
Рецепт опублікували на сайті Євгена Клопотенка.
Вам знадобиться:
- 1 кг капусти;
- 150-200 мл води;
- 100 г пшона;
- 150 г сметани
- сіль до смаку;
- 2 цибулі;
- 200 г сала.
Що таке засипана капуста
"Засипана капуста" — традиційна українська страва, головним інгредієнтом якої є капуста, приготована разом з крупами. Найчастіше використовують пшоно, але також можна взяти гречку, ячмінь або рис. Назва "засипана" походить від способу приготування — крупи додаються до капусти в процесі тушкування.
Така страва була дуже ситною та поживною, що було особливо важливо для селян, які багато працювали на полі та не мали великого вибору продуктів, як це є сьогодні.
Спосіб приготування
Нашинкуйте 1 кг капусти, викладіть її в глибоку сковорідку та тушкуйте разом із 150-200 мл води під кришкою протягом 10 хвилин.
Залийте 100 г пшона окропом та залиште на 10 хвилин.
Злийте воду з пшона та додайте його до капусти. Перемішайте і додайте води так, щоб вона покривала капусту.
Додайте 150 г сметани, перемішайте та продовжуйте тушкувати ще 10-15 хвилин, поки пшоно не приготується. Додайте сіль за смаком.
Наріжте кубиками 2 цибулини та 200 г сала. Обсмажте їх до золотистого кольору.
Подавайте засипану капусту, прикрасивши зверху смаженою цибулею та салом. Смачного!
Пропонуємо вам добірку найпопулярніших рецептів ферментованих овочів, які корисні для здоров'я.
Квашені огірки на зиму або класичний рецепт квашених томатів на зиму — ферментовані помідори, які виходять як бочкові.
Також рекомендуємо звернути увагу на рецепт для здоров'я щитовидної залози — ферментована цвітна капуста з куркумою.
Ще ми писали про рецепт квашених ферментованих баклажанів, які можна буде їсти до наступного сезону.
Зверніть увагу на швидкий рецепт корисних ферментованих огірків на зиму — вся підготовка займає 5 хвилин.
Читайте Новини.LIVE!
