Залийте печінку окропом та додайте гірчицю — супер "фішка"

Хочете дізнатися кулінарну фішку, яка змінить ваші страви з печінки? Залийте печінку окропом, додайте гірчицю — і отримаєте ніжну текстуру та насичений смак. Цей простий секрет вас здивує!

Рецепт опублікували Smachnenke.

Вам знадобиться: 

• печінка куряча — 700 г;
• цибуля — 3-4 шт.;
• часник — 2 зубчики;
• сметана — 4 ст. л.;
• вода — 2 ст. л.;
• гірчиця — 1 ч. л.;
• сіль, спеції — за смаком.

Спосіб приготування 

Нарізати курячу печінку на порційні шматки середнього розміру, видаляючи жирові прошарки. Помістити печінку в друшляк, промити під проточною водою і дати стекти зайвій рідині.

Перекласти печінку в глибоку ємність, залити окропом і залишити на 3 хвилини. Нарізати цибулю тонкими півкільцями, обсмажити її на олії до м’якості. Додати трохи солі та цукру для смаку. Коли цибуля стане золотистою, додати подрібнений часник і обсмажувати ще хвилину.

Злити гарячу воду з печінки і перекласти її в сковороду до цибулі. Тушкувати під кришкою на середньому вогні 3-5 хвилин. Змішати сметану з гірчицею. Якщо сметана густа, розбавити її водою і перемішати до однорідності.

Залити печінку з цибулею сметанним соусом, довести до кипіння. Зменшити вогонь до мінімального, накрити сковороду кришкою і тушкувати ще 10 хвилин. Перевірити смак соусу, за потреби додати спеції. Подавати печінку в сметанному соусі з улюбленим гарніром. 

Раніше ми писали, на чому правильно смажити яйця, щоб не зашкодити здоров'ю.

Також ми розповідали про те, якою олією правильно заправляти салати, щоб не нашкодити здоров'ю.