Зробіть це кілька разів і огірки будуть тверді при тривалому зберіганні — рецепт заготівлі на зиму

Чудовий рецепт маринованих огірків з цибулею. Ці огірки виходять неймовірно хрусткими, апетитно кислими та солодкими, і зникають зі столу за лічені хвилини. Особливості цих маринованих огірків, є їх хрускіт, який зберігається після тривалого зберігання. 

Рецепт опублікували на YouTube каналі Кулінарні рецепти від Надії. 

Вам знадобиться: 

• огірки; 
• хрін; 
• кріп; 
• часник; 
• ріпчаста цибуля; 
• чорний перець; 
• духмяний перець; 
• гірчиця в зернах; 
• лавровий лист. 

Для маринада: 

• вода 1 л;
• сіль 1.5 ст.л;
• цукор 3 ст.л;
• оцет 9% 3 ст.л. 

Спосіб приготування 

Спочатку потрібно помити огірки та підготувати спеції та часник. Огірки попередньо потрібно замочити в холодній воді на кілька годин. 

На дно банки викласти хрін, кріп, часник, по одній столовій ложці нарізаної ріпчастої цибулі, чорний перець, духмяний перець, гірчиця в зернах та лавровий лист. Точну кількість інгредієнтів обирайте самостійно. На фото вказані інгредієнти для 1 л банки. Потім в банку щільно вкласти огірки. 

Потім довести воду до кипіння та залити огірки. Накрити кришками. Залишаємо на 10-15 хвилин. Потім робимо те саме другий раз. Саме це зробить огірки твердими та хрумкими. 

Воду, яку злили в третій раз доводимо до кипіння. На один літр маринаду додати 1.5 ст.л солі, 3 ст.л цукру та 3 ст.л оцту 9%. Залити огірки гарячим маринадом, накриваємо стерилізованими кришками та закриваємо. 

Раніше ми писали, чому для консервації категорично не підходить йодована сіль.

Ще ми розповідали, як правильно стерилізувати банки та кришки для консервації — швидкі способи.

Рекомендуємо ознайомитися з інформацією, чи можна використовувати яблучний оцет при консервації продуктів — корисні поради.