Беремо кабачок і додаємо яйця — вечеря, яка смачніше за м'ясо

Ця овочева страва здивує навіть м’ясоїдів. Соковиті кабачки, ароматні овочі та ніжна заливка з яєць і молока створюють ідеальну вечерю без зайвого клопоту. Можна готувати щодня — швидко, смачно й недорого. Запіканка виходить ніжною, ситною і дуже ароматною.

Рецепт опублікували Smachnenke.

Вам знадобиться:

• яйця — 3 шт.;
• кабачок — 1 шт.;
• молоко — 120 мл.;
• печериці — 1–2 шт.;
• моцарела — 150 г;
• цибуля — 1 шт.;
• морква — 1 шт.;
• часник — 2 зубчики;
• болгарський перець — 1 шт.;
• помідори — 2 шт.;
• сіль, чорний перець, паприка, прованські трави — на смак;
• зелена цибуля — для подачі;
• олія — для смаження.

Спосіб приготування

Збити яйця з молоком, додати сіль, перець і паприку. Кабачок нарізати кубиками, злегка посолити й залишити на 10 хвилин.

На сковороді розігріти олію й обсмажити нарізану цибулю та моркву. Додати часник, болгарський перець і помідори. Посипати спеціями та прованськими травами, тушкувати до м’якості.

У форму викласти тушковані овочі, зверху вилити яєчну суміш. Додати кружальця грибів, ще один помідор, трохи цибулі й натерту моцарелу.

Запікати при 180 °C приблизно 30–35 хвилин. Подавати з зеленою цибулею.

Пропонуємо вам ознайомитися з нашою добіркою рецептів з кабачків 

Рецепт котлет із кабачків, як мʼясні — ніхто не здогадається, з чого вони. 

Смачний рецепт кабачків по-французьки від українського шеф-кухаря Євгена Клопотенка. 

Незвичайна страва, закуска з кабачків, як у ресторані — рецепт із Польщі. 

Простий рецепт дерунів з кабачків, які смачніше за картопляні.