Головний секрет французьких млинців "500" — рецепт на сніданок

Французькі млинці "500" отримали свою назву не випадково — у цьому рецепті все зводиться до ідеального балансу. Вони виходять тонкими, м’якими та дуже еластичними, не рвуться й легко згортаються. Такий варіант млинців стане універсальною основою для сніданку, десертів або ситних закусок.

Рецепт опублікували Smachnenke.

Вам знадобиться:

• борошно — 225 г;
• цукор — 3 ст. л.;
• сіль — дрібка;
• яйця — 3 шт.;
• молоко — 500 мл.;
• вершкове масло — 3 ст. л.

Спосіб приготування

У глибоку миску додати борошно, цукор і дрібку солі. Вбити яйця та почати перемішувати вінчиком, поступово з’єднуючи яйця з сухими інгредієнтами.

Половину теплого молока вливати тонким струмком, постійно помішуючи, щоб маса залишалася гладкою й без грудочок. Тісто на цьому етапі має бути густішим. Вершкове масло розтопити й додати до тіста, ретельно перемішати до однорідності. Після цього додати решту молока та ще раз добре розмішати. Тісто повинно вийти рідким, шовковистим і легко розтікатися по сковороді.

Добре розігріти сковороду, злегка змастити її маслом. Виливати невелику кількість тіста, швидко розподіляючи по поверхні. Обсмажувати млинці приблизно 30 секунд з одного боку, перевертати й готувати ще стільки ж з іншого.

Пропонуємо ознайомитись із нашою добіркою простих та смачних сніданків, які ідеально підходять для того, щоб ситно розпочати свій день 

"Хітові" весняні бутерброди на сніданок — за ними буде черга. 

Легкий сніданок за 2 хвилини — як приготувати омлет на воді. 

Легкий рецепт булочок із начинкою — знадобиться склянка сиру. 

"Хітовий" китайський омлет — небанальний сніданок за 10 хвилин.