Як смачно засолити оселедець вдома — дешевше і смачніше
Поділитися
Хочете насолоджуватися ароматним і ніжним оселедцем, який перевершує будь-який магазинний? Домашній рецепт засолювання оселедця дозволить вам отримати ідеальну рибу без зайвих витрат. Лише кілька найпростіших інгредієнтів — і ваш стіл прикрасить кулінарний шедевр.
Рецепт опублікували на YouTube каналі Смачно Просто та Доступно.
Вам знадобиться:
- вода — 2 л;
- сіль — 6 ст.л. з гіркою;
- оселедець — 2 кг;
- коріандр — 20 г горошку;
- коріандр — 5 г меленого;
- суміш перців — 5 г;
- лавровий лист — 8 шт.
Спосіб приготування
Влити воду у велику каструлю, додати сіль, коріандр у горошку, мелений коріандр, суміш перців та лавровий лист. Довести до кипіння, періодично помішуючи, щоб сіль повністю розчинилася. Проварити 2-3 хвилини, щоб спеції розкрили аромат. Остудити розсіл до кімнатної температури.
Очистити рибу від нутрощів, видалити зябра. За бажання можна залишити цілою або розрізати на шматки. Промити під холодною водою.
Викласти оселедець у глибокий контейнер чи емальовану каструлю. Залити рибу остиглим розсолом так, щоб вона була повністю покрита. Закрийте контейнер кришкою або плівкою. Поставити в холодильник чи прохолодне місце на 48-72 години. Чим довше риба перебуватиме в розсолі, тим більш насиченим стане її смак.
Перед подачею дістати оселедець з розсолу, за бажання очистити від шкіри і нарізати шматочками. Можна доповнити кільцями цибулі, зеленню або скибочками лимона.
Порада
Для більш пікантного смаку можна додати в розсіл пару скибочок апельсина або гвоздику. Такий оселедець стане чудовим доповненням до вашого святкового або повсякденного столу.
Раніше ми писали про те, як правильно чергувати шари у "шубі" — справжнє відкриття.
Також писали, як приготувати найсмачнішу скумбрію пряного соління за дві години.
Ще ми розповідали, як почистити оселедець швидко та без кісток за одну хвилину — перевірено роками.
Зверніть увагу на рецепт бюджетного салату за п'ять хвилин із звичайного буряка без майонезу.
Також ми розповідали про рецепт форшмаку із оселедця із буряком за дві хвилини на бутерброди.
Читайте Новини.LIVE!
