Кабачкова новинка на вечерю — кулінарний хіт літа

Ця страва — справжній кулінарний хіт літа, який підкорює простотою та смаком. Хрусткі скибочки кабачка з ніжною начинкою з плавленого сиру, яєць і свіжого помідора — це швидко, бюджетно і напрочуд смачно. Ідеально для легкої вечері або несподіваних гостей.

Рецепт опублікувала Gospodynka.

Вам знадобиться:

• кабачки — 1 шт.;
• борошно — для панірування;
• яйця — 2 шт.;
• панірувальні сухарі — за потребою;
• олія — для обсмажування;
• сіль, перець — на свій смак.

Для начинки:

• яйця варені — 2 шт.;
• плавлені сирки — 2 шт.;
• майонез або сметана — 1 ст. л.;
• часник — 2–3 зубчики;
• помідор — 1 шт.;
• кріп — на свій смак;
• сіль, перець — на свій смак.

Спосіб приготування

Кабачок нарізати кружечками середньої товщини. Посолити, перемішати руками й залишити на 10 хвилин, щоб пустив сік. Потім обсушити паперовими рушниками.

Для начинки натерти варені яйця та плавлені сирки на терці, змішати з майонезом або сметаною. Додати подрібнений часник, дрібно нарізаний помідор і кріп. Посолити, поперчити, перемішати до однорідності.

Кожен кружечок кабачка обваляти спочатку в борошні, потім у збитих яйцях із сіллю та перцем, а потім у панірувальних сухарях. Обсмажити на добре розігрітій сковорідці до рум’яної скоринки з обох боків.

Готові скибочки викласти на паперові рушники, щоб прибрати надлишок олії. На один кружечок викласти начинку, накрити іншим кружечком, утворюючи теплий кабачковий "бутерброд". Подавати гарячими.

Пропонуємо вам ознайомитися з нашою добіркою рецептів із кабачків 

Рецепт котлет з кабачків, як мʼясні — ніхто не здогадається, з чого вони. 

Смачний рецепт кабачків по-французьки від українського шеф-кухаря Євгена Клопотенка. 

Незвичайна страва, закуска з кабачків, як у ресторані — рецепт із Польщі. 

Простий рецепт дерунів з кабачків, які смачніші за картопляні.