Кабачковая новинка на ужин — кулинарный хит лета

Это блюдо — настоящий кулинарный хит лета, который покоряет простотой и вкусом. Хрустящие ломтики кабачка с нежной начинкой из плавленого сыра, яиц и свежего помидора — это быстро, бюджетно и удивительно вкусно. Идеально для легкого ужина или неожиданных гостей.

Рецепт опубликовала Gospodynka.

Вам понадобится:

• кабачки — 1 шт.;
• мука — для панировки;
• яйца — 2 шт.;
• панировочные сухари — по необходимости;
• растительное масло — для обжаривания;
• соль, перец — по своему вкусу.

Для начинки:

• яйца вареные — 2 шт.;
• плавленые сырки — 2 шт.;
• майонез или сметана — 1 ст. л.;
• чеснок — 2-3 зубчика;
• помидор — 1 шт.;
• укроп — по своему вкусу;
• соль, перец — по своему вкусу.

Способ приготовления

Кабачок нарезать кружочками средней толщины. Посолить, перемешать руками и оставить на 10 минут, чтобы пустил сок. Затем обсушить бумажными полотенцами.

Для начинки натереть вареные яйца и плавленые сырки на терке, смешать с майонезом или сметаной. Добавить измельченный чеснок, мелко нарезанный помидор и укроп. Посолить, поперчить, перемешать до однородности.

Каждый кружочек кабачка обвалять сначала в муке, затем во взбитых яйцах с солью и перцем, а затем в панировочных сухарях. Обжарить на хорошо разогретой сковороде до румяной корочки с обеих сторон.

Готовые ломтики выложить на бумажные полотенца, чтобы убрать избыток масла. На один кружочек выложить начинку, накрыть другим кружочком, образуя теплый кабачковый "бутерброд". Подавать горячими.

Предлагаем вам ознакомиться с нашей подборкой рецептов из кабачков

Рецепт котлет из кабачков, как мясные — никто не догадается, из чего они.

Вкусный рецепт кабачков по-французски от украинского шеф-повара Евгения Клопотенко.

Необычное блюдо, закуска из кабачков, как в ресторане — рецепт из Польши.

Простой рецепт дерунов из кабачков, которые вкуснее картофельных.