Картопляні млинці на сніданок за 10 хвилин — дужа смачна начинка

Картопляні млинці — це справжній хіт на сніданок, який підкорює з першої спроби. Вони виходять ніжними, ароматними та дуже ситними, а якщо додати смачну начинку — страва перетворюється на повноцінний обід чи вечерю. Готуються всього за 10 хвилин, але виглядають і смакують так, ніби ви витратили цілу годину.

Рецепт опублікували Smakuiemo.

Вам знадобиться:

• картопля — 2 шт. (350–380 г);
• молоко — 300 мл. + 70 мл.;
• борошно — 140 г;
• яйця — 2 шт.;
• олія — 3 ст. л.;
• сіль — 1 ч. л.;
• куркума — 0,5 ч. л.;
• сушений часник — 1 ч. л.;
• зелень (кріп і петрушка) — 30 г;
• вершкове масло — 20 г.

Для начинки 1 (м’ясної):

• варене м’ясо — 500 г;
• цибуля — 1 шт.;
• вершкове масло — 15 г;
• бульйон або вода — 3–4 ст. л.;
• сіль, перець, сушений часник — до свого смаку.

Для начинки 2 (томатної):

• помідори — 2 шт.;
• сметана — 2 ст. л.;
• часник — 2 зубчики;
• твердий сир — 30 г.

Для начинки 3 (сирної):

• крем-сир — 100 г;
• огірок свіжий — 1–2 шт.

Спосіб приготування

Картоплю очистити, нарізати й відварити до м’якості. Злити воду, додати вершкове масло й розім’яти до стану пюре. Коли маса стане теплою, влити 300 мл молока, додати яйця, сіль, куркуму, сушений часник і зелень. Добре перемішати вінчиком.

Поступово підсипати борошно, замішуючи тісто без грудочок. Воно має бути трохи густішим за кефір. Якщо здається занадто густим — додати ще 50–70 мл молока.

Сковорідку розігріти з краплею олії, викладати тісто ополоником і смажити млинці з обох боків до золотистої скоринки.

Начинки:

• М’ясна: обсмажити цибулю, додати подрібнене варене м’ясо, спеції, трохи бульйону або води й вершкове масло. Протушкувати 5 хвилин.
• Томатна: на сковороді обсмажити подрібнені помідори, додати сметану, часник і натертий сир. Тушкувати до загустіння.
• Сирна: змішати крем-сир із подрібненим огірком — виходить свіжа начинка.

Млинці можна подавати гарячими або теплими, із будь-якою начинкою — вони завжди залишаються ніжними й ароматними. Ідеальний варіант для сімейного сніданку чи швидкого перекусу.

Пропонуємо ознайомитись із нашою добіркою простих та смачних сніданків, які ідеально підходять для того, щоб ситно розпочати свій день 

"Хітові" весняні бутерброди на сніданок — за ними буде черга. 

Легкий сніданок за 2 хвилини — як приготувати омлет на воді. 

Легкий рецепт булочок із начинкою — знадобиться склянка сиру. 

"Хітовий" китайський омлет — небанальний сніданок за 10 хвилин.