Квас із бузини: перевірений рецепт із ферментацією на 5 днів

Домашній квас із бузини — це той напій, який ідеально освіжає у спеку і дивує своїм ніжним ароматом. Завдяки природній ферментації він виходить з легкою газованістю та насиченим квітковим смаком. Простий процес приготування і мінімум інгредієнтів роблять цей рецепт справжньою знахідкою для літа.

Рецепт опублікували Smachnenke, передає Новини.LIVE.

Вам знадобиться:

• суцвіття чорної бузини — 15 шт.;
• цукор — 1 кг;
• лимони — 3 шт. (або лимонна кислота — 30 г);
• вода — 10 л.

Спосіб приготування

1. У велику ємність налити воду, додати суцвіття бузини, цукор і нарізані лимони разом зі шкіркою. Добре перемішати до розчинення цукру.
2. Накрити ємність марлею або нещільною кришкою та залишити при кімнатній температурі. Через 1 добу дістати лимони, щоб уникнути гіркоти.
3. Залишити напій для ферментації приблизно на 5 днів. За цей час з’явиться легка газованість і приємний квітковий аромат.
4. Готовий квас процідити, розлити у пляшки та зберігати в прохолодному місці.

Раніше ми писали про рецепт компоту з черешні — смачний та освіжаючий напій.