Лінивий рецепт до Дня вареників 8 жовтня — неможливо втриматися

8 жовтня в Україні відзначають День вареників — символічне свято домашнього тепла та української кухні. Якщо немає часу ліпити класичні вареники, цей лінивий рецепт стане ідеальним рішенням. М’яке сирне тісто, ароматний ягідний соус і лише кілька хвилин на приготування — це страва, від якої складно відірватися.

Рецепт опублікували Smakuiemo. 

Вам знадобиться:

• кисломолочний сир — 500 г;
• дрібка солі;
• цукор — 50 г (за бажанням);
• яйце — 1 шт.;
• манка — 90 г;
• пшеничне борошно — 90 г.

Для ягідного соусу:

• полуниця — 1 склянка;
• лохина — 1 склянка;
• мед — ½ склянки;
• ванільний екстракт — 1 ч. л.

Спосіб приготування

У глибокій мисці з’єднати кисломолочний сир, яйце, дрібку солі та цукор. Добре розтерти виделкою або перебити блендером, щоб отримати ніжну однорідну масу без крупинок. Додати манку, перемішати й залишити на 10 хвилин — за цей час крупа вбере частину вологи й зробить тісто еластичним.

Після цього всипати просіяне борошно, замісити м’яке тісто. Воно має бути приємним на дотик і не липнути до рук.

Робочу поверхню посипати борошном, розкачати тісто в довгий валик і нарізати його невеликими шматочками. Кожен обваляти у борошні, щоб під час варіння не злиплися. У великій каструлі закип’ятити воду, трохи підсолити. Обережно викласти вареники в окріп і варити після спливання приблизно 2–3 хвилини. Готові дістати шумівкою й перекласти на тарілку.

Спосіб приготування ягідного соусу

Для ягідного соусу в блендері перебити полуницю та лохину з медом і ванільним екстрактом до гладкої консистенції. Якщо хочете більш насичений смак, можна прогріти соус кілька хвилин на слабкому вогні — він стане густішим і матиме карамельний аромат.

Готові вареники полити щедрою порцією ягідного соусу. За бажанням можна додати ложку сметани або трохи цукрової пудри. Це ідеальний сніданок чи десерт, який поєднує в собі легкість, ситність і неймовірну ніжність.

Такі ліниві вареники — справжнє свято смаку. Їх легко приготувати навіть зранку, а виглядають вони наче з ресторанного меню.

Раніше ми писали про рецепт лінивих пиріжків на картопляному пюре — тісто легке та пухке. 

Також ми писали про правильне тісто для пельменів — не розварюються і не злипаються. 

Ще ми розповідали про найкращий рецепт тіста для вареників — ніколи не розварюються.