Маринований оселедець із свіжомороженої риби — зимовий суперфуд

Забудьте про магазинний оселедець. Домашній маринований оселедець із свіжомороженої риби виходить ніжним, ароматним і без зайвих добавок. Простий рецепт для тих, хто цінує якість і натуральний смак.

Рецепт опублікували на YouTube каналі Зефірка. 

Вам знадобиться:

• свіжоморожений оселедець — 2 шт.;
• сіль — 2 ст. л.;
• лавровий лист — 2-3 шт.;
• чорний перець горошком — 1 ч. л.;
• духмяний перець горошком — 1/2 ч. л.;
• вода — 500 мл;
• ріпчаста цибуля — 1-2 шт.;
• олія — 100 мл.

Спосіб приготування

Розморозити оселедець у холодильнику, очистити від нутрощів, видалити голову, промити під проточною водою. Нарізати рибу на порційні шматочки.

Для маринаду закип’ятити воду, додати сіль, лавровий лист, чорний і духмяний перець. Перемішати, зняти з вогню та дати охолонути до кімнатної температури. Шматочки оселедця скласти в глибоку ємність, залити холодним маринадом і поставити в холодильник на 5 годин.

Після маринування шматочки оселедця дістати, промити під проточною водою та обсушити паперовими рушниками. Цибулю нарізати півкільцями. У чисту суху банку викласти шарами оселедець і цибулю, залити все олією.

Закрити банку кришкою та залишити в холодильнику ще на 1-2 години для просочення. Подавати охолодженим.

Раніше ми писали про те, як правильно чергувати шари у "шубі" — справжнє відкриття.

Також писали, як приготувати найсмачнішу скумбрію пряного соління за дві години.

Ще ми розповідали, як почистити оселедець швидко та без кісток за одну хвилину — перевірено роками.

Зверніть увагу на рецепт бюджетного салату за п'ять хвилин зі звичайного буряка без майонезу.

Також ми розповідали про рецепт форшмаку з оселедця з буряком за дві хвилини на бутерброди.