Маринованная сельдь из свежемороженой рыбы — зимний суперфуд

Забудьте о магазинной сельди. Домашняя маринованная сельдь из свежемороженой рыбы получается нежной, ароматной и без лишних добавок. Простой рецепт для тех, кто ценит качество и натуральный вкус.

Рецепт опубликовали на YouTube канале Зефирка.

Вам понадобится:

• свежемороженая сельдь — 2 шт.;
• соль — 2 ст. л.;
• лавровый лист — 2-3 шт.;
• черный перец горошком — 1 ч. л.;
• душистый перец горошком — 1/2 ч. л.;
• вода — 500 мл;
• репчатый лук — 1-2 шт.;
• растительное масло — 100 мл.

Способ приготовления

Разморозить сельдь в холодильнике, очистить от внутренностей, удалить голову, промыть под проточной водой. Нарезать рыбу на порционные кусочки.

Для маринада вскипятить воду, добавить соль, лавровый лист, черный и душистый перец. Перемешать, снять с огня и дать остыть до комнатной температуры. Кусочки сельди сложить в глубокую емкость, залить холодным маринадом и поставить в холодильник на 5 часов.

После маринования кусочки сельди достать, промыть под проточной водой и обсушить бумажными полотенцами. Лук нарезать полукольцами. В чистую сухую банку выложить слоями сельдь и лук, залить все маслом.

Закрыть банку крышкой и оставить в холодильнике еще на 1-2 часа для пропитки. Подавать охлажденным.

Ранее мы писали о том, как правильно чередовать слои в "шубе" — настоящее открытие.

Также писали, как приготовить самую вкусную скумбрию пряного соления за два часа.

Еще мы рассказывали, как почистить сельдь быстро и без костей за одну минуту — проверено годами.

Обратите внимание на рецепт бюджетного салата за пять минут из обычной свеклы без майонеза.

Также мы рассказывали о рецепте форшмака из сельди со свеклой за две минуты на бутерброды.