Найсмачніша закуска із баклажанів — літній рецепт нарозхват

Ця закуска з баклажанів буквально розлітається зі столу — ароматна, в міру пряна і дуже соковита. Баклажани в маринаді з медом, оцтом і соєвим соусом виходять ніжними та насиченими, а простий склад і швидке приготування роблять цей рецепт ідеальним для літа.

Рецепт опублікували Smachnenke.

Вам знадобиться:

• баклажани (молоді) — 3 шт.;
• цибуля — 1–2 шт.;
• часник — 3 зубчики;
• зелень — до свого смаку;
• олія — для смаження.

Для маринаду:

• вода — 120 мл.;
• соєвий соус — 3–4 ст. л.;
• мед — 2 ч. л.;
• оцет 9% — 3–4 ст. л.;
• сіль — до свого смаку.

Спосіб приготування

Баклажани нарізати кружальцями або півкільцями. Якщо плоди молоді, очищати шкірку не потрібно. Обсмажити з обох боків на олії до рум’яності.

Часник подрібнити, цибулю нарізати півкільцями або чвертькільцями.

Для маринаду змішати воду, соєвий соус, мед і оцет. За потреби додати трохи солі. Скуштувати — смак має бути кисло-солодким, збалансованим.

У глибоку миску викладати баклажани шарами, пересипаючи кожен шар цибулею, часником і, за бажанням, подрібненою зеленню. Залити все маринадом, накрити плівкою і поставити в холодильник мінімум на 4 години.

Пропонуємо вам ознайомитися з нашою добіркою рецептів з кабачків 

Рецепт котлет з кабачків, як мʼясні — ніхто не здогадається з чого вони. 

Смачний рецепт кабачків по-французьки від українського шеф-кухаря Євгена Клопотенка. 

Незвичайна страва, закуска з кабачків, як у ресторані — рецепт з Польщі. 

Простий рецепт дерунів з кабачків, які смачніше за картопляні.