"Нове" тісто для вареників 200+300: знадобиться лише 2 інгредієнти

Це тісто для вареників дійсно змінює все — воно настільки просте, що складається лише з двох інгредієнтів, але виходить ідеально м’яким та слухняним. Вареники не розварюються, добре тримають форму і залишаються ніжними навіть після заморожування. А грибно-картопляна начинка робить їх по-справжньому домашніми та ситними.

Рецепт опублікували Smachnenke, передає Новини.LIVE.

Вам знадобиться:

• борошно — 300 г;
• кефір — 200 г.

Для начинки:

• картопля — 500 г;
• печериці — 300 г;
• цибуля — 1 шт.;
• рослинна олія — 1–2 ст. л.;
• вершкове масло — 20–30 г;
• сіль — за смаком;
• чорний мелений перець — за смаком.

Спосіб приготування

1. Відварити картоплю в підсоленій воді та розім’яти в пюре.
2. Обсмажити цибулю до золотистості, додати гриби та готувати до випаровування рідини.
3. Змішати гриби з картоплею, посолити й поперчити, залишити охолонути.
4. Замісити м’яке тісто з борошна та кефіру, вимішати до однорідності та залишити відпочити.
5. Розкачати тісто, вирізати кружечки, викласти начинку та защипнути вареники.
6. Відварити в підсоленій воді до готовності після спливання. Подавати зі смаженою цибулею.

Раніше ми писали про рецепт лінивих пиріжків на картопляному пюре — тісто легке та пухке. 

Також ми писали про правильне тісто для пельменів — не розварюються і не злипаються. 

Ще ми розповідали про найкращий рецепт тіста для вареників — ніколи не розварюються.