Перевірений рецепт вареників з картоплею: знадобиться 800 г борошна

Домашні вареники — це смак, який завжди асоціюється з затишком і родинним теплом. Завдяки заварному тісту вони виходять м’якими, ніжними та не розварюються. А начинку можна обрати на свій смак.

Рецепт опублікували Smachnenke, передає Новини.LIVE.

Вам знадобиться:

• борошно — 800 г;
• сіль — 1 ч. л.;
• олія — 2 ст. л.;
• яйця — 2 шт.;
• окріп — 400 мл.

Картопляна начинка:

• картопля — 1,5 кг;
• вершкове масло — 30 г;
• сіль — ½ ст. л.;
• чорний перець — ½ ч. л.;
• цибуля — 3 шт.

Спосіб приготування

1. Картоплю відварити до готовності та розім’яти в пюре. Додати вершкове масло, сіль і перець. 
2. Окремо обсмажити подрібнену цибулю до золотистості та додати до картоплі, перемішати.
3. Для тіста яйця змішати з сіллю та олією, влити окріп і замісити м’яке заварне тісто.
4. Вимісити кілька хвилин, залишити відпочити, після чого розкачати тонким шаром.
5. Вирізати кружечки, викласти начинку та защипнути краї.
6. Варити у підсоленій воді 4–5 хвилин після закипання.

Раніше ми писали про рецепт лінивих пиріжків на картопляному пюре — тісто легке та пухке. 

Також ми писали про правильне тісто для пельменів — не розварюються і не злипаються. 

Ще ми розповідали про найкращий рецепт тіста для вареників — ніколи не розварюються.