Проверенный рецепт вареников с картофелем: понадобится 800 г муки

Домашние вареники — это вкус, который всегда ассоциируется с уютом и семейным теплом. Благодаря заварному тесту они получаются мягкими, нежными и не развариваются. А начинку можно выбрать на свой вкус.

Рецепт опубликовали Smachnenke, передает Новини.LIVE.

Вам понадобится:

• мука — 800 г;
• соль — 1 ч. л.;
• масло — 2 ст. л.;
• яйца — 2 шт.;
• кипяток — 400 мл.

Картофельная начинка:

• картофель — 1,5 кг;
• сливочное масло — 30 г;
• соль — ½ ст. л.;
• черный перец — ½ ч. л.;
• лук — 3 шт.

Способ приготовления

1. Картофель отварить до готовности и размять в пюре. Добавить сливочное масло, соль и перец.
2. Отдельно обжарить измельченный лук до золотистости и добавить к картофелю, перемешать.
3. Для теста яйца смешать с солью и маслом, влить кипяток и замесить мягкое заварное тесто.
4. Вымесить несколько минут, оставить отдохнуть, после чего раскатать тонким слоем.
5. Вырезать кружочки, выложить начинку и защипнуть края.
6. Варить в подсоленной воде 4-5 минут после закипания.

Ранее мы писали о рецепте ленивых пирожков на картофельном пюре — тесто легкое и воздушное.

Также мы писали о правильном тесте для пельменей — не развариваются и не слипаются.

Еще мы рассказывали о лучшем рецепте теста для вареников — никогда не развариваются.