Рецепт домашнього квасу з бульбашками на Медовий Спас

Цей квас із медом, лимоном і родзинками — ідеальний напій на Медовий Спас. Він приємно освіжає, тонізує та має легкий природний газ, завдяки якому в напої з’являються бульбашки. Рецепт дуже простий, не потребує складного обладнання та дозволяє отримати натуральний квас уже за кілька годин. Чудово підходить для святкового столу або як альтернатива магазинним лимонадам.

Рецепт опублікували на YouTube каналі Пан Фартух — прості рецепти.  

Вам знадобиться:

• вода — 4 л;
• дріжджі — 5 г;
• мед — 150 г;
• лимон — третина;
• родзинки — 5–7 шт. на кожну пляшку.

Спосіб приготування

Закип’ятити воду й охолодити її до температури близько 30 °C. До теплої води додати мед і дріжджі, добре перемішати до повного розчинення меду. Вичавити сік із третини лимона і за бажанням додати сам лимон у рідину.

Накрити посуд марлею й залишити бродити у теплому місці на 6–8 годин. Після цього розлити квас у чисті пляшки.

Родзинки попередньо обдати окропом або пропарити 2–3 хвилини, потім покласти по кілька штук у кожну пляшку.

Щільно закрити пляшки кришками, залишити при кімнатній температурі ще на 1 годину, щоб активувалось повторне бродіння.

Далі перенести квас у холодильник і дати йому охолонути. Подавати холодним — він буде з бульбашками, освіжаючим і ароматним.

Нагадаємо, раніше ми розповідали, які заборони та традиції супроводжують Успенський піст, що дозволено їсти, а що категорично не можна.

Також ми писали про традиційну українську страву на Маковія — рецепт дуже смачного маковика.