Рецепт тіста для пельменів: не розварюються та не рвуться

Це тісто — смачна основа ідеальних пельменів. Воно виходить еластичним, легко розкачується і не рветься під час ліплення. Завдяки простому способу приготування пельмені завжди тримають форму та залишаються ніжними після варіння.

Рецепт опублікували Smakuiemo, передає Новини.LIVE.

Вам знадобиться: 

• борошно — 450 г;
• вода (окріп) — 250 мл.;
• яйце — 1 шт.;
• олія — 3 ст. л.;
• сіль — 0,5 ч. л.

Для начинки:

• фарш — 400–500 г;
• цибуля — 1 велика;
• часник — 2 зубчики;
• сіль, перець, паприка — за смаком;
• вода — за потребою.

Спосіб приготування 

1. Борошно змішати із сіллю, влити окріп і перемішати.
2. Додати яйце та олію, замісити м’яке еластичне тісто. Залишити відпочити на 30 хвилин.
3. Для начинки змішати фарш із подрібненою цибулею, часником і спеціями, за потреби додати трохи води для соковитості.
4. Тісто розкачати тонко, вирізати кружечки, викласти начинку та сформувати пельмені.
5. Відварити у підсоленій воді після спливання ще 4–5 хвилин.

Раніше ми писали про рецепт лінивих пиріжків на картопляному пюре — тісто легке та пухке. 

Ще ми розповідали про найкращий рецепт тіста для вареників — ніколи не розварюються.