Возьмите 1 кабачок + 2 яйца — завтрак по рецепту бабушки

Этот кабачковый завтрак — настоящее возвращение в детство, когда из кухни пахло запеченными овощами и свежей зеленью. Всего один кабачок, пара яиц, немного бекона и моцареллы и вы получите простое, но очень вкусное блюдо. Запеченное до румяности, оно идеально подойдет для уютного утра в будни или на выходных.

Рецепт опубликовали Smachnenke.

Вам понадобится:

• яйца — 2 шт.;
• кабачок свежий — 1 шт.;
• мука — 60 г;
• бекон — 70 г;
• моцарелла — 150 г;
• петрушка свежая — по своему вкусу;
• чесночный порошок — по своему вкусу;
• сладкая паприка — по своему вкусу;
• черный перец молотый — по своему вкусу;
• масло — для смазывания формы.

Способ приготовления

Кабачок натереть на крупной терке, слегка подсолить и оставить на несколько минут, чтобы пустил сок. Тем временем нарезать бекон тонкими кусочками и обжарить до румяной корочки на капле масла.

Кабачок хорошо отжать. Добавить к нему яйца, муку, чесночный порошок, паприку и молотый перец. Перемешать до однородной массы.

Форму застелить пергаментом и смазать растительным маслом. Выложить половину кабачковой массы, разровнять. Сверху равномерно выложить обжаренный бекон, измельченную петрушку и нарезанную кружочками моцареллу. Накрыть остатками кабачковой массы, снова разровнять.

Выпекать в разогретой до 180 °C духовке примерно 30-35 минут до золотистой корочки. Подавать теплым.

Предлагаем ознакомиться с нашей подборкой простых и вкусных завтраков, которые идеально подходят для того, чтобы сытно начать свой день

"Хитовые" весенние бутерброды на завтрак — за ними будет очередь.

Легкий завтрак за 2 минуты — как приготовить омлет на воде.

Легкий рецепт булочек с начинкой — понадобится стакан творога.

"Хитовый" китайский омлет — небанальный завтрак за 10 минут.